Le Primitivo di Manduria DOC "Tautor" de Castello Monaci est un vin rouge qui capture l'essence et l'intensité du cépage Primitivo, cultivé dans les terres riches et ensoleillées des Pouilles, en particulier dans la région de Manduria. Cette zone est réputée pour la production de Primitivo de haute qualité, caractérisé par une riche concentration de saveurs et une structure puissante. Castello Monaci, avec sa longue tradition et sa passion pour la viticulture, produit "Tautor" dans le but d'offrir une interprétation de haut niveau du Primitivo di Manduria, en mettant en valeur ses caractéristiques uniques et sa profondeur aromatique.

Le "Tautor" se distingue par sa couleur rouge rubis intense, aux reflets violets qui soulignent sa jeunesse et sa vivacité. Au nez, le vin offre un bouquet complexe et enveloppant, dominé par des notes de fruits rouges mûrs, comme la cerise noire et la prune, enrichis par des nuances d'épices, de chocolat et une légère touche de vanille, résultat du vieillissement en bois qui ajoute de la complexité sans dominer l'expression du fruit.

En bouche, "Tautor" révèle une structure charpentée et enveloppante, avec des tanins souples et bien intégrés qui soutiennent un corps ample. L'équilibre entre la richesse aromatique, la douceur naturelle du fruit et une acidité vive confère au vin un caractère harmonieux et persistant, avec une finale longue et satisfaisante qui invite à une autre gorgée.

Idéal pour accompagner des plats riches et savoureux, comme les viandes rouges grillées, les plats de gibier et les fromages affinés, le Primitivo di Manduria DOC "Tautor" de Castello Monaci est également un excellent vin de méditation, à déguster lentement pour en apprécier toutes les nuances.

Avec son "Tautor", Castello Monaci souligne son engagement dans la production de vins qui sont une expression authentique du territoire des Pouilles, en proposant un Primitivo di Manduria qui est la synthèse parfaite de tradition, de qualité et de passion viticole.