Le Primitivo IGP Salento "Cantalupi" au format 375ml de Conti Zecca est un vin qui exprime avec intensité et caractère le patrimoine viticole du Salento, au cœur des Pouilles. La cave Conti Zecca, avec une histoire qui trouve ses racines dans cinq siècles de passion pour la viticulture, se distingue par la production de vins qui reflètent l'authenticité et la richesse du territoire, profitant de la position géographique favorable et du climat méditerranéen qui favorisent maturation optimale des raisins.

Le Primitivo, l'un des cépages emblématiques des Pouilles, est réputé pour sa capacité à produire des vins rouges d'une grande structure et profondeur, au profil aromatique riche et complexe. "Cantalupi" provient de vignobles sélectionnés dans la région du Salento, où les sols argilo-calcaires et l'exposition au soleil méditerranéen nous permettent d'obtenir des raisins Primitivo de haute qualité, caractérisés par une concentration aromatique et sucrée notable.

La vinification veille à préserver les caractéristiques variétales et l'intensité du fruit. Le vin subit une macération et une fermentation contrôlées dans des cuves en acier inoxydable, suivies d'une courte période de raffinement qui contribue à intégrer les arômes et à arrondir la structure, sans dominer l'expressivité primaire du Primitivo.

Visuellement, le Primitivo IGP Salento "Cantalupi" a une couleur rouge rubis intense et vive. Au nez, le bouquet est riche et invitant, avec des notes dominantes de fruits rouges mûrs, comme les cerises et les prunes, enrichies de nuances d'épices douces et d'une légère touche de vanille et de réglisse, qui témoignent de l'expressivité typique du Primitivo.

En bouche, le vin présente une excellente structure et du corps, avec des tanins souples et bien intégrés qui soutiennent sa persistance. Les saveurs de fruits rouges mûrs se mêlent aux accents épicés et balsamiques, dans un équilibre harmonieux qui mène à une finale longue et agréablement chaleureuse, typique des vins du Salento.

Idéal en combinaison avec des plats robustes de la cuisine méditerranéenne, tels que les pâtes au four, les viandes rouges et les fromages affinés, le Primitivo IGP Salento "Cantalupi" de Conti Zecca est également un vin d'excellente dégustation, capable d'offrir une riche expérience sensorielle qui met en valeur les qualités distinctives caractéristiques du Primitivo et le caractère unique du terroir du Salento.