La Ribolla Gialla DOC Collio de Komjanc est une superbe expression de ce qui est considéré comme les particularités les plus appréciées de la variété de raisin autochtone du Frioul-Vénétie Julienne. Ce vin élégant et raffiné dégage toute la fraîcheur et la vivacité qui caractérisent la Ribolla Gialla, reflétant l'habileté et la passion de la cave Komjanc pour cultiver et vinifier ce raisin dans l'une des zones les plus prestigieuses pour la viticulture italienne, le Collio.

Visuellement, le vin affiche une couleur jaune paille lumineux, occasionnellement enrichie par des reflets verdâtres qui soulignent sa fraîcheur. Au nez, il présente un bouquet complexe : des notes florales se mêlent à des arômes de fruits à chair blanche, comme la pomme et la poire, et une légère trace d'agrumes, qui confèrent au vin un parfum agréablement invitant et stimulant.

En bouche, la Ribolla Gialla DOC Collio de Komjanc est vive et fraîche. L'équilibre entre l'acidité et le corps est remarquable, avec une minéralité bien prononcée, typique des sols du Collio, qui se fait ressentir, offrant une dégustation agréablement persistante. Outre les fruits déjà détectés au nez, on peut percevoir de subtiles nuances d'amande qui enrichissent davantage le profil gustatif.

Ce vin s'accorde à merveille avec des plats de poisson, tant dans des préparations simples que dans des recettes plus élaborées. Il est également un excellent compagnon pour des entrées légères et des plats à base de légumes.

La production limitée, une sélection méticuleuse des raisins et une vinification soignée font de la Ribolla Gialla DOC Collio de Komjanc un véritable bijou pour les amateurs de vin blanc, une expression authentique du terroir d'où il provient. Un parfait exemple de la manière dont tradition et modernité peuvent se rencontrer dans un verre, apportant avec eux toute l'élégance et la saveur du Collio.

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Gobelet à ouverture moyenne

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Servir à:

10-12°C

Quand le boire :

Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 1 à 3 ans

Zone de production

Friuli Venezia Giulia

Producteur: Komjanc

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