L'Alsace AOC - Riesling Vieilles Vignes - Domaine Gruss & Fils est un vin qui illustre la maîtrise de la production du Riesling en Alsace, région viticole française réputée pour ses blancs aromatiques et complexes. Issu de vieilles vignes, ce Riesling représente l'expression la plus pure et la plus concentrée du cépage, offrant une profondeur et une complexité que seules des plantes d'âge avancé peuvent apporter. Le Domaine Gruss & Fils, domaine familial avec une longue histoire en Alsace, s'engage à produire des vins qui reflètent le terroir unique et la richesse variétale de la région.

Ce Riesling Vieilles Vignes se distingue par sa robe jaune paille brillante, aux reflets verdâtres qui accentuent sa fraîcheur. Au nez, le vin s'ouvre sur des arômes intenses de fruits à pulpe blanche, comme la pêche et la pomme verte, accompagnés de notes d'agrumes et d'une subtile touche minérale, caractéristiques des sols calcaires et volcaniques d'Alsace. Ces arômes sont enrichis par des nuances de fleurs blanches et une légère pointe de pétrole, typique des Rieslings vieillis.

En bouche, il révèle une structure équilibrée, avec une acidité vive qui équilibre parfaitement son intensité fruitée. La minéralité du terroir transparaît clairement, contribuant à une sensation de fraîcheur et de pureté qui se prolonge dans une finale longue et persistante, caractérisée par une complexité aromatique raffinée.

Idéal à l'apéritif, ce Riesling accompagne également à merveille les plats à base de poissons, de fruits de mer, la cuisine asiatique épicée et les fromages de chèvre. Sa capacité de garde lui permet également d'être apprécié après plusieurs années, période pendant laquelle le vin développe davantage sa complexité et ses nuances aromatiques.