Chateau Henri Bonnaud

Côtes de Provence Rosé Terre Promise - Chateau Henri Bonnaud

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Format: 75 cl

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Informations techniques
Producteur Chateau Henri Bonnaud
Nom Côtes de Provence AOC
Variété Syrah 50%, Grenache 50%
Gradation 13.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Fruité, floral, notes de fraise et d'agrumes
Méthode de vinification Fermentation à basse température, vinification en blanc
Région Provence
Pays France
Taper Rosé
Vieillissement En acier inoxydable
Couleur Rosé
Température de service 8-10°C
Consommation recommandée Jeune, dans les 1-2 ans
Accompagnement Entrées, poisson, salades, cuisine méditerranéenne

Le Côtes de Provence Rosé Terre Promise du renommé Chateau Henri Bonnaud est une perle rare pour les amateurs de vins rosés. Ce vin se présente avec une couleur rose pâle et délicate, avec des nuances qui rappellent les pétales de rose et le coucher de soleil estival.

Provenant de la pittoresque région de Provence en France, ce rosé est le fruit d'une sélection rigoureuse de raisins, où prédominent le Grenache et le Cinsault. L'attention particulière portée lors de la vinification, comme la macération très brève des peaux, permet d'obtenir un vin de grande finesse et élégance.

Au nez, le Terre Promise offre des arômes fascinants de fruits rouges frais, tels que fraise des bois et framboise, associés à des notes florales de rose et de géranium. En bouche, le goût est frais, vif et harmonieux avec un équilibre parfait entre acidité et sapidité, se concluant par une sensation persistante de netteté.

Parfait à servir en apéritif, ce rosé s'accorde merveilleusement avec des entrées légères, des plats à base de poisson et fruits de mer, ainsi qu'avec la cuisine méditerranéenne. Un vin qui promet de transporter ses admirateurs dans les paysages ensoleillés de la Provence, garantissant une expérience sensorielle raffinée et mémorable.


Le domaine

Château Henri Bonnaud – Domaine en Provence-Alpes-Côte d'Azur (Provenza-Alpi-Costa Azzurra)

Découvrez l'histoire et les vins de Château Henri Bonnaud.

Domaine viticole à Le Tholonet (près d'Aix‑en‑Provence) connu pour ses vins des AOC Palette, Côtes de Provence et Sainte‑Victoire ; dirigé par Stéphane Spitzglous avec une approche axée sur l'agriculture biologique.
Région: Provence-Alpes-Côte d'Azur (Provenza-Alpi-Costa Azzurra)
Pays: Francia
Cépages: Clairette blanche, Ugni blanc, Grenache blanc, Mourvèdre, Grenache, Carignan (vieux), Syrah, Cinsault, Rolle (Vermentino), Castet
Situé au cœur de l'AOC Palette, avec des vignobles offrant une vue sur la Montagne Sainte‑Victoire. Vignoble déclaré d'environ trente hectares, dont 14 hectares en AOC Palette. Conversion à l'agriculture biologique entamée en 2010 et mentions de vinifications biologiques dès le début des années 2010. Production de cuvées de référence, comme Quintessence, et de gammes telles que Henri Bonnaud, Sainte‑Victoire et Terre Promise. Activités œnotouristiques et événements.
Histoire du domaine
Stéphane Spitzglous, ayant grandi au sein de la famille propriétaire des terres, vinifie son premier millésime en 2004 et donne à la propriété le nom de son grand‑père Henri Bonnaud. Dans les années 2000, le domaine a développé une ligne de cuvées phares et, au début des années 2010, a entamé la conversion à l’agriculture biologique, achevée par les premières vinifications et millésimes biologiques dans les premières années de la décennie suivante.
Philosophie de production
Respect du territoire et protection de la biodiversité: pratiques de viticulture biologique, aucun recours à des engrais chimiques ni à des herbicides, vendanges manuelles pour certaines cuvées de référence et vinification pensée pour exprimer le terroir local.
Terroir et vignobles
Le domaine est situé dans la commune du Tholonet, à environ 6 km au sud-est d'Aix‑en‑Provence, avec des vignobles orientés vers la Montagne Sainte‑Victoire. Les sols les plus représentatifs sont des dépôts calcaires appelés « Langesse »; certaines parcelles se trouvent dans un amphithéâtre naturel offrant un microclimat protégé du mistral.

Remerciements officiels

Expert Décerner Description An