Vermentino di Sardegna DOC - Su'i Mari - Su'entu 2023

Directement des territoires ensoleillés de la Sardaigne, le Vermentino di Sardegna DOC "Su'i Mari" produit par la cave Su'entu est une expression authentique de la viticulture insulaire. Le nom "Su'i Mari", qui signifie en sarde "sur les mers", célèbre la connexion intime entre le cépage et la mer qui borde les côtes sardes, donnant à ce vin des caractéristiques uniques.

Ce Vermentino est le fruit d'une sélection rigoureuse des meilleures grappes, cultivées sur des terrains calcaires et sablonneux qui confèrent au vin des nuances minérales distinctives. La proximité de la mer modère les températures et confère une brise salée qui se reflète dans les notes gustatives du vin.

La couleur est un jaune paille lumineux avec des reflets verdâtres, typique de la variété Vermentino. Au nez, il s'ouvre sur un bouquet élégant et complexe, où émergent des parfums de fruits blancs comme la poire et la pomme, enrichis par des sensations de fleurs blanches et une légère note d'herbes aromatiques, typique de ce cépage. La minéralité est bien présente, apportant fraîcheur et clarté olfactive.

En bouche, le Vermentino "Su'i Mari" révèle une structure équilibrée et harmonieuse. L'attaque est fraîche et vivante, grâce à une bonne acidité qui mène à une finale savoureuse et persistante. Les notes fruitées et florales s'entremêlent avec une agréable minéralité qui le rend extrêmement agréable et buvable.

Idéal comme apéritif, ce vin se marie parfaitement avec des entrées légères, des plats à base de poisson et de fruits de mer, idéaux pour exalter ses qualités variétales. Il est également un excellent compagnon pour des plats végétariens et des fromages frais.

Le Vermentino di Sardegna DOC "Su'i Mari" de Su'entu est un excellent choix pour ceux qui recherchent un vin qui reflète le terroir unique de la Sardaigne avec élégance et fraîcheur.