Ciallarosso de Ronchi Di Cialla est un vin rouge qui incarne l'esprit et la passion vitivinicoles du Frioul-Vénétie Julienne, un territoire connu pour sa variété de microclimats et de sols qui confèrent aux vins des caractéristiques uniques et distinctives. Ce vin représente l'essence de la philosophie de Ronchi Di Cialla, une cave engagée dans la valorisation des cépages autochtones et dans la production de vins qui reflètent fidèlement le terroir d'origine.

Produit principalement à partir de raisins Refosco dal Peduncolo Rosso, un cépage indigène qui exprime le mieux le caractère et la tradition viticole de la région, le Ciallarosso se distingue par sa structure et sa profondeur. Le soin méticuleux apporté au vignoble et la sélection minutieuse des raisins garantissent la haute qualité du produit final.

Dans le verre, le vin présente une couleur rouge rubis intense, avec des reflets qui tendent vers le violet avec le vieillissement. Au nez, le bouquet est riche et complexe, avec des notes dominantes de baies mûres, comme les mûres et les groseilles, enrichies de nuances épicées et d'une légère touche d'herbes aromatiques, typiques du Refosco.

La vinification s'effectue dans le but de préserver la fraîcheur et l'intensité des arômes, grâce à l'utilisation de technologies modernes et respectueuses de la tradition. Le vieillissement en fûts de chêne permet au vin de développer harmonie et rondeur, ajoutant des couches de complexité au profil aromatique sans dominer l'expressivité naturelle du cépage.

En bouche, le Ciallarosso révèle une structure solide soutenue par des tanins souples et bien intégrés, qui contribuent à une agréable sensation veloutée. L'équilibre entre acidité et corps est impeccable, avec une finale longue et persistante qui laisse place à des notes de fruits mûrs et d'épices douces.

Ce vin s'accorde à merveille avec des plats robustes de la cuisine traditionnelle, comme les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés. Il est également idéal pour accompagner les conversations en soirée et les moments de convivialité, grâce à sa capacité à allier intensité et élégance à chaque gorgée.

Le Ciallarosso de Ronchi Di Cialla est un témoignage du lien profond entre la cave et son territoire, un vin qui exprime authenticité et passion, vous invitant à découvrir la richesse et la diversité des vins frioulans.