Le Pinot Nero Friuli Grave DOC de Torre Rosazza provient de vignobles formés en Guyot, des plants qui ne produisent que 55 quintaux par hectare, un moyen d'obtenir des grappes de haute qualité. Les vendanges ont lieu vers la première semaine de septembre, les grappes éraflées et les peaux restent en contact avec les moûts pendant une période de 5 jours avant pressurage doux. La fermentation a lieu dans des récipients en acier maintenus à une température contrôlée. Un pourcentage du vin subit une fermentation malolactique en barriques et est ensuite mélangé avec la partie vieillie en acier. Il repose en verre pendant au moins deux mois avant d'être mis sur le marché.

A l'écoulement, il présente une couleur rouge rubis limpide, typique du Pinot Noir, il libère des arômes intenses et fruités de petits fruits rouges, comme la cerise, ainsi que des arômes floraux de violette sauvage et des notes aromatiques herbacées-épicées. En bouche, il a une structure discrète, la bonne saveur et l'équilibre dans tous les composants, et une excellente persistance et arôme.

Un gobelet polyvalent, excellent à combiner avec des plats à base de viande, en particulier avec de la dinde rôtie ; essayez la combinaison avec la pizza.

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Gobelet à ouverture moyenne

Plus d'informations

Servir à:

16-18°C

Quand le boire :

Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 1 à 3 ans

Zone de production

Friuli Venezia Giulia

Producteur: Torre Rosazza