Cerasuolo D'Abruzzo DOP - Ciavolich 2022
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Le Cerasuolo d'Abruzzo DOP de la cave Ciavolich est un vin rosé qui séduit par sa couleur rose cerise brillante. Ciavolich, une cave historique située sur les collines des Abruzzes, a une longue tradition dans la production de vins de qualité, en démontrant une attention particulière à la durabilité et à l'utilisation de techniques vitivinicoles innovantes.
Le Cerasuolo d'Abruzzo DOP est principalement produit avec des raisins de Montepulciano, récoltés à la main dans une sélection des meilleures vignes de la cave, démontrant ainsi l'attention au détail qui caractérise Ciavolich. Ce vin se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, idéales pour accompagner une gamme variée de plats.
Au nez, le Cerasuolo d'Abruzzo DOP offre un bouquet aromatique de fruits rouges frais, tels que des cerises et des framboises, avec une subtile touche de rose. Ces notes fruitées se mêlent délicatement à une légère épice, rendant chaque gorgée agréablement complexe. En bouche, le vin se présente équilibré, avec une acidité fraîche qui soutient sa structure et une persistance fruitée en arrière-goût.
Idéal pour être servi frais, ce vin rosé est parfait pour accompagner des plats de poisson, des viandes blanches ou comme apéritif. Sa polyvalence le rend également adapté à des plats légèrement épicés, où la fraîcheur du vin équilibre l'intensité des épices.
Avec son équilibre entre intensité aromatique et fraîcheur, le Cerasuolo d'Abruzzo DOP de Ciavolich s'impose comme un excellent choix pour ceux qui recherchent un vin rosé de caractère et de qualité.
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