La Westmalle Dubbel est une excellente bière belge produite à l'abbaye Notre Dame de la Trappe du Sacré Coeur, et est une descendante de la bière destinée aux moines de Westmalle depuis 1856. En 1926, la recette a été modifiée et ils ont commencé à la produire avec le double d'ingrédients, c'est pourquoi on l'a appelée double. Comme toutes les bières Westmalle, elle bénéficie de la marque ATP en tant que Produit Trappiste Authentique.

Bière de couleur acajou aux reflets rougeâtres, elle développe dans le verre une mousse couleur café, abondante et persistante, couleur due à la double dose de malt utilisée.

Westmalle Dubbel est refermenté en bouteille et acquiert ainsi un délicieux goût riche et complexe, tout en dégageant de doux arômes de caramel, de banane mûre et d'épices. En bouche, le goût est agréable et décisif, dirigé sur le malt, avec des notes de chocolat et de fruits secs, avec un arrière-goût persistant et sec, avec une teneur en alcool moyenne à moyenne.

Dubbel est une bière trappiste belge foncée, caractérisée par de fortes odeurs maltées et un corps alcoolique moyen à moyen-élevé. Il accompagne parfaitement les entrées, les entrées et les plats très structurés, les viandes blanches et rouges rôties ou grillées, y compris épicées, les fromages à pâte mi-dure et affinés et les crevettes.

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Calice Ballon Birra

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Servir à:

8-10°C

Quand le boire :

Questa birra è buona subito

Zone de production

-

Fiandre

Producteur: Abbazia di Westmalle

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