Acquavite 70cl - Wilhelmine Gran Cru - Roner
Format: 70 cl
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 Producteur |
Roner |
 Taper |
Eau-de-vie |
 Profil aromatique |
Fruité, frais, aromatique |
 Ingrédients |
Fruits (généralement pommes, poires ou raisin) |
 Format |
70 cl |
 Gradation |
40.0% |
 Méthode de distillation |
Distillation en alambic à vapeur ou discontinue |
 Filtration |
Filtration à froid ou au charbon actif |
 Couleur |
Transparent |
 Consommation |
Servir pur, à température ambiante ou légèrement frais |
Cette eau-de-vie naît d'une sélection soignée de raisins précieux, distillés avec maîtrise selon des méthodes traditionnelles respectant l’identité des cépages autochtones. L'affinage en fûts de bois confère une complexité aromatique riche et enveloppante, capable d'exprimer des notes de fruits mûrs, d'épices délicates et de légères tonalités herbacées.
En bouche, elle se montre élégante et persistante, avec une agréable douceur qui équilibre la structure alcoolique vigoureuse. Parfaite comme digestif, cette Acquavite est également idéale pour être appréciée lentement en méditation ou accompagner des desserts de la tradition locale, exaltant leurs saveurs sans alourdir. Une eau-de-vie qui raconte avec une intensité raffinée le caractère du territoire alpin.
Roner
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Distillation
Utilisation prépondérante d'alambics en cuivre à cycle discontinu ; pour certains produits distillation sous vide à l'alambic « Luisa » ; double distillation déclarée pour le rum ; macération pour les liqueurs.
Vieillissement
Vieillissement variable : certains distillats restent en cuves inox (ex. certaines eaux-de-vie), d'autres (ex. R74 Aged) vieillissent pendant des années en fûts de bois ; la technique dépend du produit.
Matières premières
Botaniques
Produits représentatifs
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