Dalis Bianco - Endrizzi 2022
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| PRODUCTEUR | Endrizzi |
| NOM | - |
| VARIÉTÉ | Nosiola - Chardonnay - Sauvignon Blanc |
| VINTAGE | 2022 |
| GRADATION | 12.0% |
| FORMAT | 75 cl |
| TAPER | Bianco Fermo |
| RÉGION | Trentino Alto Adige |
| ZONE DE PRODUCTION | San Michele All'Adige |
| PAYS | Italia |
| ACCOMPAGNEMENT | Aperitivo - Formaggi - Pesce |
Dalis est un blanc né dans le Trentin de la cave Endrizzi à partir d'un mélange particulier de cépages indigènes : Nosiola, Chardonnay et Sauvignon Blanc. Vins cultivés sur le domaine appartenant à différentes régions du Trentin; le Nosiola provient du vignoble Belvédère, le Chardonnay des vignobles Maso Toldini et Masseto, et enfin le Sauvignon Blanc du vignoble Coveli. Le tout élevé selon la méthode traditionnelle de la pergola du Trentin.
La récolte se fait manuellement, les raisins arrivent à la cave et sont pressés doucement, puis ils sont fermentés dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée et laissés mûrir pendant quelques mois. Après la mise en bouteille, il reste en cave pour s'affiner encore quelques mois. Un vin au profil territorial alpin marqué avec des caractéristiques bien définies, "classiques" des vins de montagne basées sur des arômes délicats et de la fraîcheur, et une gorgée facile à boire.
Dans le verre, il apparaît dans un jaune paille pâle avec des reflets verdâtres. Riche en senteurs florales et herbes alpines, arômes fruités de fruits à pulpe blanche et d'agrumes. Le goût est résolument harmonieux et frais, de structure moyenne, légèrement aromatique, avec une grande propreté et une pureté gustative distincte, agréablement frais et équilibré.
Une Cuvée résolument réussie, une interprétation jeune, parfumée et fruitée de la grande tradition des vins du Trentin. Dalis se marie parfaitement avec les apéritifs de fruits de mer et les entrées et plats de fruits de mer, il est parfait avec les fromages frais, idéal avec les crustacés et les collations.
Comment servir
Servir à:
8-10°C
Quand le boire :
Questo vino è buono subito
Zone de production
Trentino Alto Adige
Remerciements officiels
| Expert | Décerner | Description | An |
|---|---|---|---|
| Bibenda |  |
4 Grappoli d'uva | 2016 |
| Luca Maroni | 90+ | 2019 |
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