Le Chardonnay DOC "Élevé en Fût de Chêne" de la Maison Anselmet est un spécimen d'excellence œnologique qui met en valeur la maîtrise viticole de la Vallée d'Aoste, une région réputée pour ses vins distinctifs et de grande qualité. Ce Chardonnay reflète l'engagement de la Maison Anselmet à combiner les traditions viticoles de la région avec des techniques innovantes, pour produire des vins qui mettent en valeur la richesse et le caractère unique de leur terroir de montagne.

Cultivé dans des vignobles situés dans l'un des environnements viticoles les plus élevés et les plus évocateurs d'Italie, ce Chardonnay bénéficie d'un climat particulier et de sols uniques qui confèrent au vin une minéralité et une fraîcheur notables. L'élevage en fût de chêne introduit une dimension supplémentaire de complexité et de structure, enrichissant le vin de nuances vanillées, d'épices douces et d'une élégante touche de chauffe, sans étouffer l'expressivité lumineuse du fruit.

A la vue, le Chardonnay "Élevé en Fût de Chêne" de la Maison Anselmet se présente avec une couleur jaune doré, qui anticipe sa richesse et son intensité. Au nez, le vin déploie un large spectre aromatique, offrant des notes de coing, de poire et d'agrumes, mêlées à des accents de fleurs blanches et à une subtile finale minérale. Les notes de chêne bien intégrées ajoutent de la complexité au bouquet, avec des touches de vanille et de légers grillages enrichissant l'expérience olfactive.

En bouche, le vin se révèle extraordinairement équilibré et harmonieux, avec une fraîcheur vibrante qui équilibre la richesse du fruit et les notes issues de l'élevage sous bois. La texture est crémeuse et enveloppante, avec une acidité vive qui mène à une finale longue et persistante, caractérisée par une délicieuse persistance d'arômes fruités et minéraux.

Idéal à l'apéritif, le Chardonnay « Élevé en Fût de Chêne » de la Maison Anselmet s'accorde à merveille avec une large gamme de plats, des entrées délicates aux plats principaux à base de poisson, de volaille ou encore de viandes blanches. Sa structure et sa complexité le rendent également adapté pour accompagner les fromages moyennement affinés.

En résumé, le Chardonnay DOC "Élevé en Fût de Chêne" de la Maison Anselmet est un vin qui parle du lien profond entre le territoire et la vinification, offrant une expérience gustative à la fois riche et raffinée, soulignant la capacité de la Maison Anselmet à produire des vins qui reflètent la beauté et la diversité de la Vallée d'Aoste.