Fumin - La Griffe des Lions DOC - La Crotta di Vegneron 2018
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Le Fumin "La Griffe des Lions" DOC de la cave La Crotta di Vegneron est un vin extraordinaire qui incarne l'authenticité et le caractère exceptionnel de la Vallée d'Aoste. La Crotta di Vegneron, réputée pour son dévouement à la valorisation des vignes indigènes, offre une expression unique du Fumin, cépage caractéristique de la région.
Ce vin présente une couleur rouge rubis intense et profonde, aux reflets violets qui soulignent sa jeunesse. Au nez, il libère un bouquet aromatique intrigant et complexe, avec des notes de petits fruits noirs, comme la mûre et la groseille, accompagnées de subtiles nuances épicées et terreuses.
En bouche, le Fumin "La Griffe des Lions" offre une gorgée corsée et enveloppante, avec des tanins souples et une agréable fraîcheur. Les saveurs de fruits mûrs se marient harmonieusement aux notes épicées et terreuses, tandis que l'acidité équilibrée donne au vin une structure élégante et complexe. La finale est longue et persistante, laissant une agréable sensation de plénitude et de satisfaction.
Ce vin s'accorde à merveille avec la cuisine valdôtaine, comme les viandes rouges, le gibier, les fromages affinés et les plats rustiques de la tradition locale. Grâce à sa complexité et à son caractère distinctif, il est également parfait à déguster seul, dans des moments de détente et de contemplation.
Le Fumin "La Griffe des Lions" DOC de La Crotta di Vegneron représente une célébration authentique de la vigne Fumin et du territoire valdôtain, offrant une expérience gustative inoubliable qui ravit les sens et satisfait le palais.
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