Follador

Ruiol Extra Dry Valdobbiadene Superiore DOCG - Coffret - Follador

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Format: 75 cl

-16%

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Informations techniques

Producteur	Follador
Nom	Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Variété	Glera
Gradation	11.5%
Format	75 cl
Profil aromatique	Notes florales et fruitées, arômes de pomme et poire
Méthode de vinification	Méthode Charmat
Région	Vénétie
Zone de production	Valdobbiadene
Pays	Italie
Taper	Vin mousseux extra dry
Vieillissement	Environ 120 jours à 0°C
Type de fût	Autoclave
Couleur	Jaune paille
Température de service	6-8°C
Consommation recommandée	Jeune, dans les 1-2 ans
Accompagnement	Apéritifs, entrées légères, poisson

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Description

Le Ruiol Extra Dry Valdobbiadene Superiore DOCG, présenté dans un élégant coffret par la renommée cave Follador, est un exemple qui incarne la tradition et la qualité de l'œnologie vénète. Ce prosecco provient des pentes fertiles des collines de Valdobbiadene, une zone réputée pour la production de vins mousseux de très haut niveau.

Caractérisé par un perlage fin et persistant, le Ruiol Extra Dry offre un bouquet aromatique où dominent des notes de pomme verte, poire, et une légère touche florale de glycine et rose blanche. Au palais, il se distingue par sa fraîcheur et vivacité, équilibrée par une douceur délicate qui rend ce vin extrêmement agréable et aimable.

Idéal comme apéritif, il peut magnifiquement accompagner des entrées légères, des plats de poisson ou des fruits de mer. Extrêmement polyvalent, il est aussi parfait comme protagoniste lors d'occasions festives et de toasts spéciaux. Sa fraîcheur et son effervescence sont une invitation à célébrer les moments joyeux de la vie.

Son taux d'alcool est d'environ 11% vol. et sa tenue en bouche, conjointement à un équilibre sucré bien dosé, confirme le Ruiol Extra Dry comme l'un des représentants les plus raffinés du prosecco de Valdobbiadene. Le soin dans la sélection des raisins et dans la vinification selon des méthodes traditionnelles se reflète clairement dans la qualité et le goût de ce vin mousseux.

En somme, le Ruiol Extra Dry de Follador est un excellent choix pour ceux qui recherchent un prosecco sophistiqué offrant une expérience gustative équilibrée et raffinée, parfait pour toute occasion.

Le domaine

Follador – Domaine en Veneto

Découvrez l'histoire et les vins de Follador.

Producteur vénète spécialisé dans la production de Prosecco di Valdobbiadene DOCG, géré par une famille de longue tradition et réputé pour son approche technique et innovante de la vinification.

Région: Veneto

Pays: Italia

Fondation: 1769

Cépages: Glera, Chardonnay, Pinot Nero

Marque historique du territoire de Conegliano Valdobbiadene, avec des premières attestations remontant à 1769. Spécialisation en Prosecco Superiore DOCG Développement du 'Metodo Gianfranco Follador' en tant qu'évolution du Martinotti. Engagement déclaré en faveur de pratiques durables et de la préservation du territoire Lancement de nouvelles gammes destinées au canal retail et participation à des événements internationaux

Voir tous les vins de Follador Le domaine Follador

Histoire du domaine

La présence du nom Follador dans la production de prosecco est documentée depuis 1769; les sources font état d’une première reconnaissance de qualité liée à Giovanni Follador. Au XIXe siècle, la famille a converti de nombreux vignobles locaux au cépage Glera et, au cours du XXe siècle, Gianfranco Follador a introduit des techniques œnologiques innovantes basées sur la Méthode Martinotti, puis a développé son propre protocole de vinification aujourd’hui associé au nom de l’entreprise.

Philosophie de production

Le domaine affirme une approche alliant respect du terroir et innovation technique: pratiques viticoles orientées vers la préservation du paysage vallonné, intervention réduite en cave et attention portée à la durabilité environnementale, le tout accompagné de protocoles œnologiques visant à uniformiser la qualité et la reconnaissabilité organoleptique.

Terroir et vignobles

La cave est située à Col San Martino, dans le territoire de Conegliano Valdobbiadene. Les vins proviennent des collines historiques du Valdobbiadene; dans les fiches techniques des produits, on mentionne des sols argilo‑calcaires et des vignobles en coteaux aux expositions variées.

Récompenses

Présence dans les concours et les guides: parmi les actualités récentes figurent des médailles au Concours Mondial de Bruxelles 2025 et des évaluations positives dans des guides spécialisés.