Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato Extra Brut - XZERO - Follador 2024

Le Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato Extra Brut "XZERO" de Follador est une expression d'excellence dans le panorama des vins mousseux italiens. Produit au cœur de la célèbre région du Prosecco, à Valdobbiadene, ce vin est le résultat d'une sélection rigoureuse des meilleures grappes de Glera, cultivées sur des collines escarpées et bien exposées, bénéficiant d'un microclimat idéal pour la viticulture.

La cuvée "XZERO" se distingue par son caractère extra brut, avec un résidu sucre extrêmement bas qui exalte la pureté et l'essence du cépage Glera. La récolte, effectuée manuellement, garantit l'intégrité maximale du raisin qui est ensuite vinifié en utilisant des méthodes qui reflètent le parfait équilibre entre tradition et innovation technologique.

Dans le verre, le Prosecco Superiore "XZERO" présente une couleur jaune paille clair avec des reflets brillants. L'effervescence est fine et persistante, un prélude au bouquet riche et complexe où l’on peut distinguer des notes de pomme verte, d'agrumes, de fleurs blanches et de légères touches minérales. En bouche, le vin est vif mais équilibré, avec une fraîcheur qui nettoie le palais et mène à une fin longue et persistante.

Ce vin mousseux se révèle particulièrement adapté en tant qu'apéritif, mais sa structure et sa complexité le rendent également versatile pour être associé avec des entrées légères, des plats à base de poisson et des fruits de mer. Son élégance et sa finesse en font un choix prestigieux pour célébrer des occasions spéciales.

La gamme "XZERO" de Follador représente un choix idéal pour les palais raffinés à la recherche d'un Prosecco Superiore DOCG qui excelle non seulement par sa qualité, mais aussi par une approche de production attentive et durable.