Ce précieux Passito de Malvasia delle Lipari produit par la cave Colosi est un véritable joyau pour les amateurs de vin doux et aromatique. La Malvasia delle Lipari, cépage autochtone des îles Éoliennes, produit un vin de couleur dorée intense et lumineuse, qui capte immédiatement l'œil dans le verre.

Le processus de production de ce vin est particulièrement soigné. Les raisins, cueillis à la main, sont laissés à sécher au soleil sur des claies jusqu'en octobre, concentrant ainsi leurs sucres naturels. Ensuite, une fermentation lente préserve les arômes et les saveurs caractéristiques du cépage.

Au nez, le Malvasia delle Lipari Passito DOC de Colosi est une explosion d'arômes : des notes d'abricot sec, de miel, de fleurs blanches et une légère touche de vanille ravissent les sens et invitent à la première gorgée. En bouche, il est plein et enveloppant, avec un parfait équilibre entre douceur et fraîcheur. Les accents de fruits à coque et de caramel se mêlent dans une finale longue et persistante.

Ce vin se marie magnifiquement avec les pâtisseries sèches, les fromages à moisissure bleue et le foie gras, mais peut également être un magnifique protagoniste en fin de repas, pour la méditation. C'est vraiment un chef-d'œuvre qui représente avec honneur la tradition viticole des îles Éoliennes.

Servez frais, à une température de 8-10°C, pour en apprécier au mieux les qualités. Une bouteille de Malvasia delle Lipari Passito DOC 50cl de la cave Colosi est un excellent choix pour les connaisseurs recherchant un vin doux de qualité extraordinaire et unique.