Originaire de la région historique d'Émilie-Romagne, le Malvasia Secco Frizzante DOC de La Ratta est un excellent exemple de charme et de qualité. Ce vin est un hymne à la tradition viticole italienne, cultivé dans des vignobles soignés avec des méthodes respectueuses de l'équilibre naturel et de l'environnement.

Caractérisé par une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres, le Malvasia Secco Frizzante offre une expérience olfactive intense et variée. Au nez, il présente des notes florales d'acacia et de jasmin, enrichies par des nuances fruitées de pêche et d'agrumes. La composante minérale est bien présente, ajoutant de la complexité et de la fraîcheur au bouquet.

En bouche, la vivacité des fines bulles persistantes s'harmonise avec une structure équilibrée et agréablement acidulée. La fraîcheur est la caractéristique distinctive de ce Malvasia, qui se termine par une finale propre et revigorante, laissant un arrière-goût légèrement aromatique et persistant.

Recommandé comme apéritif, le Malvasia Secco Frizzante DOC de La Ratta s'accorde merveilleusement bien avec des entrées légères, des fruits de mer et des plats à base de poisson. Il est également un excellent compagnon pour les spécialités régionales d'Émilie-Romagne, comme les tortelli à la citrouille ou les piadines garnies.

Servir frais, à une température d'environ 6-8°C, pour en apprécier pleinement les qualités. Ce Malvasia n'est pas juste un vin, mais un véritable voyage sensoriel à travers les traditions et les saveurs authentiques de l'Émilie-Romagne.