Franciacorta DOCG Rosé - Essence - Antica Fratta
TVA incl.
| PRODUCTEUR | Antica Fratta |
| NOM | DOCG |
| VARIÉTÉ | Pinot Nero 60% - Chardonnay 40% |
| VINTAGE | - |
| GRADATION | 13.0% |
| FORMAT | 75 cl |
| TAPER | Franciacorta |
| RÉGION | Lombardia |
| ZONE DE PRODUCTION | - |
| PAYS | Italie |
| ACCOMPAGNEMENT | Apéritif - Poisson - Fromage - Viande - Sushi |
Une bulle raffinée obtenue à partir d'un assemblage de cépages Pinot Noir vinifiés en rosé et Chardonnay. Les vignes sont cultivées sur les terres appartenant à Antica Fratta sur les collines de Monticelli Brusati, sur un sol calcaire et argileux d'origine morainique. Les raisins parfaitement mûrs sont vendangés manuellement entre mi-août et début septembre, puis transportés à la cave pour la vinification. Un long travail permet d'extraire les meilleurs arômes des raisins, en gardant intacte leur fraîcheur. La vinification comprend un élevage de plus de 42 mois sur lies, un dégorgement et un repos de 4 à 5 mois supplémentaires pour la seconde fermentation dans la grande cave creusée dans la roche.
Il a une belle couleur rose tendre avec des reflets tirant vers le saumon, le perlage est fin et persistant, et la mousse est crémeuse et abondante. Des arômes fruités intenses de petits fruits rouges arrivent au nez. La gorgée est structurée, corsée, intense et parfumée, persistante, équilibrée et vineuse.
Une franciacorta parfaite tout au long du repas, surtout avec des entrées, des plats de viande et de poisson savoureux. Aussi excellent en combinaison avec de la charcuterie et des fromages, idéal avec des sushis.
Comment servir
Servir à:
4-6°C
Quand le boire :
Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 1 à 2 ans
Zone de production
Lombardia
Producteur: Antica Fratta
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