Franciacorta Rosè DOCG - Le Vedute
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Sélection des raisins. Ils sont ensuite macérés à froid pendant 12 heures et pressés. La base effervescente obtenue est élevée 7 mois en cuve sur lies fines. Pour compléter le cycle de production, un autre long vieillissement en bouteille pendant 26 mois.
En le versant dans le verre, il se manifeste avec de belles nuances rose pâle et commence à s'enivrer de notes de fruits rouges et noirs, comme la myrtille et la cerise.
A la gorgée puis un bel équilibre entre la note acide et les tanins, qui en font un excellent Spumante à accompagner.
ACCORDEZ-LE AVEC :
Informations techniques
Les vues
n / A
Italie
0.75L
Mousseux Rosé
12,1%
Pinot Néro 100 %
4 ° C
DOCG
6 ° C
Lombardie
Apéritif - Poisson - Sushi
Franciacorta
La Cave et le Domaine : Le Vedute
La recherche de la qualité est commune à tous les vins, une qualité qui n'est pas seulement sensorielle mais passe également par une démarche de recherche de la qualité éthique entendue comme le respect de l'environnement, du territoire et de la culture des personnes qui l'habitent. Une réalité celle de Le Vedute, enfermée dans un ancien verger, qui grimpe les pentes du Monte Orfano. La technologie du vigneron qui n'a pas à construire des vins mais qui sait préserver ce qui est contenu dans le raisin pour valoriser ses caractéristiques organoleptiques. Les vignobles, en conversion vers un régime biologique, sont dispersés sur tout le territoire Franciacorta afin de saisir les différentes facettes et changements en fonction des millésimes.Sécurité d'expédition
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