Primitivo Puglia IGP Rosé - Paolo Leo
TVA incl.
| PRODUCTEUR | Paolo Leo |
| NOM | IGP |
| VARIÉTÉ | Negroamaro |
| VINTAGE | - |
| GRADATION | 12.0% |
| FORMAT | 75 cl |
| TAPER | Toujours rosé |
| RÉGION | Puglia |
| ZONE DE PRODUCTION | Manduria e Sava |
| PAYS | Italie |
| ACCOMPAGNEMENT | Apéritif - Viande - Fromage |
Un vin rosé des Pouilles issu de raisins Primitivo cultivés dans les vignobles situés dans les municipalités de Manduria et Sava, dans la province de Tarente, avec une technique spécifique qui ne permet d'extraire qu'un faible pourcentage de couleur des baies rouges. Les vignes de Primitivo sont élevées avec le système de gaules des Pouilles et les raisins sont récoltés aux premières heures de l'aube. En cave, les raisins sont foulés puis soumis à une courte macération à froid de 5-6 heures, puis pressés doucement et fermentés à une température contrôlée de 15-16 °C. L'affinage a lieu pendant 3 mois en acier et les 2 suivants en bouteille avant d'être mis sur le marché.
Il arbore une belle couleur rose soutenu aux reflets violets. Le profil olfactif est parfumé et caractérisé par des senteurs fruitées qui frappent les sens parmi lesquelles se détachent les notes de baies sauvages. La gorgée coule harmonieusement et rondement, conquérant le palais.
Un excellent vin rosé conseillé à l'apéritif, parfait avec des soupes et à déguster sur des viandes blanches et des fromages frais.
Comment servir
Servir à:
10-12°C
Quand le boire :
Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 1 à 3 ans
Zone de production
Puglia
Producteur: Paolo Leo
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