Audarya

Rosato Cannonau DOC - Audarya 2023

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Informations techniques
PRODUCTEUR Audarya
NOM DOC
VARIÉTÉ Cannonau 100%
VINTAGE 2023
GRADATION 13.0%
FORMAT 75 cl
TAPER Rose
RÉGION Sardegna
ZONE DE PRODUCTION Cagliari
PAYS Italie
ACCOMPAGNEMENT Apéritif

Audarya Rosato DOC Cannonau est la nouvelle étiquette de la cave homonyme, un vin sarde, fin, frais et fruité, avec une grande minéralité, capable d'être combiné avec la table avec une grande polyvalence... et ne défigurant pas à l'apéritif !

Audarya Rosato provient des vignobles de la société Is Crabilis, dans la campagne d'Ussana, à quelques kilomètres de Serdiana, cultivés sur des sols argilo-calcaires. Produit exclusivement à partir de raisins Cannonau, le cépage principal du système ampélographique sarde.

La récolte se fait manuellement, suivie d'un foulage, d'une macération et d'une courte fermentation sur les peaux, pour extraire les substances colorées. L'élevage se déroule en cuves inox pendant quelques mois, afin de préserver au mieux les caractéristiques organoleptiques du vin, en exaltant tous les arômes fruités et floraux, avant la mise en bouteille et la mise sur le marché.

Cannonanu Rosato brille d'une limpidité cristalline dans le verre avec sa robe rose tendre lumineuse et vive. Des sensations très fraîches arrivent au nez, de fruits frais comme la pêche saturnine et des souvenirs d'agrumes comme l'orange sanguine, des notes délicates de fleurs comme le freesia blanc, et des souvenirs d'herbes aromatiques sont détectés.

En bouche, c'est un vin à boire agile, extrêmement frais et minéral, très équilibré dans les parties dures qui dominent les douces sans être excessif, il a des arômes fins et une bonne intensité.

Un vin parfait à l'apéritif, peut-être en bord de mer, ou au contraire à déguster avec une focaccia génoise parfumée, ou à siroter en mangeant une pizza de buffle au jambon cru et tomates cerises.

 


ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Gobelet Large Ouverture

Servir à:

8-10°C


Quand le boire :

Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 5 à 10 ans

Zone de production


Sardegna


Producteur: Audarya

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Remerciements officiels

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Adoro il rosato

Adoro il rosato , prima per il suo bellissimo colore, poi per il suo gusto estremamente elegante e fruttato

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Adoro il rosato

Adoro il rosato , prima per il suo bellissimo colore, poi per il suo gusto estremamente elegante e fruttato