Vin Primé
Varvaglione

Rosato del Salento IGP - 12 ans et demi - Varvaglione

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Informations techniques
PRODUCTEUR Varvaglione
NOM IGP
VARIÉTÉ Negroamaro
VINTAGE -
GRADATION 12.5%
FORMAT 75 cl
TAPER Toujours rosé
RÉGION Puglia
ZONE DE PRODUCTION Salento
PAYS Italie
ACCOMPAGNEMENT Apéritif - Légumes - Pizza

Un vin rosé légèrement pétillant, élégant et agréable, issu à 100% de raisins Negroamaro. La vinification consiste en une courte cryomacération sur les peaux dans une presse douce, avec flottation des sédiments avec de l'azote pour obtenir le nettoyage du moût. La fermentation a lieu à une température contrôlée de 15°C ; celle-ci est stoppée par basse température et filtration tangentielle à 12,5% vol. Il s'affine en acier avec addition de dioxyde de carbone et suspension périodique des lies.

Il arbore une belle couleur rose clair aux reflets violacés. Le profil olfactif est particulièrement séduisant et enivrant défini par des arômes de fruits frais et de fleurs blanches. La gorgée conquiert le palais avec sa vivacité agréable.

Il est recommandé de l'associer à des plats délicats à base de légumes ou de le siroter à l'apéritif ; essayez la combinaison avec pizza margherita et 4 fromages.


ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Gobelet à ouverture moyenne

Servir à:

8-10°C


Quand le boire :

Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 1 à 2 ans

Zone de production


Puglia


Producteur: Varvaglione

Remerciements officiels

Expert Décerner Description An
Luca Maroni 90+ 2019

Customer Reviews

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Alessia Canetto
VINO ROSA

Per curiosità ho iniziato a bere vini rosati, questo lo prendo spesso

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