Spumante Trento DOC Piancastello Rosè Riserva - Endrizzi 2017
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| PRODUCTEUR | Endrizzi |
| NOM | DOC |
| VARIÉTÉ | Chardonnay - Pinot Nero |
| VINTAGE | 2017 |
| GRADATION | 12.5% |
| FORMAT | 75 cl |
| TAPER | Spumante Rosè |
| RÉGION | Trentino Alto Adige |
| ZONE DE PRODUCTION | San Michele all'Adige |
| PAYS | Italia |
| ACCOMPAGNEMENT | Aperitivo - Pesce - Sushi |
Piancastello Rosè Riserva est un vin mousseux Trento DOC issu de cépages Pinot Nero et Chardonnay cultivés sur des sols aux caractéristiques dolomitiques calcaires, près du château de Monreale - Königsberg. Un des rares vignobles de la région avec une structure comme un authentique clos (mot français qui désigne un vignoble entouré de murs ou murs) entouré de bois et conduit avec le système Guyot depuis plus de 30 ans avec des vignes de Champagne.
La récolte est effectuée manuellement dans de petites caisses, pour assurer leur intégrité jusqu'au pressurage. La première fermentation est réalisée en partie en barrique et en partie en acier, avec la méthode classique de refermentation fournie par Trentodoc en bouteille. L'élevage sur lies est d'au moins 48 mois afin d'obtenir une élégance autrement inaccessible avec un "dosage" minimum.
Il a une splendide couleur rose pâle, avec un perlage extrêmement fin et élégant, minutieux et continu. Le parfum est particulièrement intense et complexe, d'une grande finesse, avec des arômes fruités et des notes de croûte de pain. Le goût est vif et agréablement unique.
Un Trentodoc racé excellent à l'apéritif mais idéal pour tout le repas. Parfait avec des apéritifs de poisson, des crustacés cuits à la vapeur et du poisson cru.
Comment servir
Servir à:
4-6°C
Quand le boire :
Questo vino è buono subito
Zone de production
Trentino Alto Adige
Remerciements officiels
| Expert | Décerner | Description | An |
|---|---|---|---|
| Veronelli |  |
2 Stelle | 2013 |
| Veronelli | |
2 Stelle | 2014 |
| Veronelli |  |
3 Stelle | 2015 |
| Bibenda |  |
4 Grappoli d'uva | 2015 |
| Luca Maroni | 90+ | 2012 | |
| Luca Maroni | 90+ | 2015 | |
| Vinous | 90+ | 2015 |
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