Un Barolo intrigant produit exclusivement à partir de raisins Nebbiolo qui provient de l'élégance du vignoble de La Morra et de la puissance du vignoble de Serralunga. Les raisins provenant de chaque vignoble effectuent séparément les processus de fermentation, de macération et de vieillissement, sous bois pendant 12 mois. Nous procédons ensuite à l'assemblage et à un élevage ultérieur sous bois pendant 18 mois.

L'examen olfactif révèle un bouquet varié et riche, défini par des notes balsamiques mêlées à des arômes floraux et de petits fruits rouges. Dans le verre, il se présente avec une couleur rouge grenat aux reflets orangés ; une gorgée enveloppante qui révèle en bouche une structure solide et persistante, superbe expression de deux grands terroirs de Barolo.

Un excellent vin pour accompagner des entrées assaisonnées de sauces savoureuses, des plateaux de fromages bien affinés, du gibier, des rôtis, des viandes grillées et mijotées. 

Informations techniques

La Cave : Gaja