Borgogna Jaffelin

Gevrey Chambertin "Vielles Vignes" Pinot Noir - Borgogna Jaffelin 2021

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Format: 75 cl

-15%

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Informations techniques

Producteur	Borgogna Jaffelin
Nom	Gevrey-Chambertin
Variété	Pinot Noir
Vintage	2021
Gradation	13.5%
Format	75 cl
Profil aromatique	Fruits rouges, épices, notes terreuses
Méthode de vinification	Fermentation en acier, macération longue
Région	Bourgogne
Zone de production	Côte de Nuits
Pays	France
Taper	Vin rouge
Vieillissement	12-18 mois
Type de fût	Fûts de chêne français
Couleur	Rouge rubis intense
Température de service	16-18°C
Consommation recommandée	Dans les 10-15 ans
Accompagnement	Viandes rouges, gibier, fromages affinés

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Descrizione

Le Gevrey Chambertin "Vieilles Vignes" Pinot Noir du renommé domaine Jaffelin représente un exemple classique de vin rouge provenant de la célèbre région de Bourgogne. Produit exclusivement avec des raisins Pinot Noir sélectionnés de vieilles vignes, ce vin incarne l'excellence de la viticulture traditionnelle de la région.

D'un rouge rubis profond, le Gevrey Chambertin "Vieilles Vignes" se distingue par sa complexité olfactive, offrant des arômes séduisants de fruits rouges mûrs, d'épices délicates et une légère tonalité de sous-bois, typique de la variété Pinot Noir. En bouche, le vin est structuré mais élégant, avec des tanins souples et un excellent équilibre acide qui promet un bon potentiel de vieillissement.

Idéal pour accompagner des plats de viande rouge, de gibier et des fromages affinés, ce vin est un véritable joyau pour les amateurs de rouges bourguignons. La précision dans la vinification et l'attention aux détails que le domaine Jaffelin consacre à chaque étape, du vignoble à la bouteille, font du Gevrey Chambertin "Vieilles Vignes" un choix prestigieux pour tout collectionneur ou passionné de vins.

Le domaine

Borgogna Jaffelin (Maison Jaffelin) – Domaine en Borgogna

Découvrez l'histoire et les vins de Borgogna Jaffelin (Maison Jaffelin).

Maison Jaffelin est une maison de négoce historique de Bourgogne, située dans le centre historique de Beaune ; elle vinifie et élève des vins dans les anciennes caves du Chapitre, mettant en valeur des vins blancs, rouges et crémants typiques du territoire.

Région: Borgogna

Pays: Francia

Fondation: 1816

Cépages: Pinot Noir, Chardonnay, Aligoté

Caves historiques du Chapitre au centre de Beaune Maison de négoce fondée au XIXe siècle Gamme comprenant des Bourgogne blancs et rouges, des villages, des Premiers Crus et du Crémant de Bourgogne. Pratique des vinifications artisanales et des affinements sur place

Voir tous les vins de Borgogna Jaffelin (Maison Jaffelin) Le domaine Borgogna Jaffelin (Maison Jaffelin)

Histoire du domaine

Les caves de Jaffelin se trouvent dans les anciennes « Caves du Chapitre » attenantes à la Collégiale Notre-Dame de Beaune: les caves existent depuis le XIIe siècle et, en 1816, les frères Jaffelin y ont lancé leur activité de négoce. Au fil du temps, la Maison est restée focalisée sur l'assemblage et la vinification sur place, en préservant et en restaurant le cadre historique de ses caves.

Philosophie de production

La maison allie méthodes artisanales et attention moderne à la vinification: elle produit des cuvées travaillées à la main, utilise des équipements traditionnels et soigne l'élevage en cave pour exprimer le caractère des différents terroirs bourguignons.

Terroir et vignobles

Active au cœur de la Bourgogne, basée à Beaune, la Maison Jaffelin travaille des raisins provenant de différentes sous-zones et villages de la région et propose des références allant des Bourgognes et des vins de village tels que Chambolle-Musigny, Meursault et Gevrey-Chambertin jusqu'aux crémants et aux cuvées de terroir.

Récompenses

Médaille d'or au Concours Général Agricole de Paris 2023 pour Savigny‑les‑Beaune 1er Cru «Les Vergelesses» 2020 et pour Beaune 1er Cru «Sur les Grèves Clos Saint Anne» Monopole 2020.