Le Langhe DOC Nebbiolo d'Oddero est un vin qui incarne toute l'élégance et la complexité du Nebbiolo, le cépage emblématique des Langhe, un territoire d'une rare beauté et richesse œnologique au cœur du Piémont. Cette cave, profondément enracinée dans la tradition et toujours tournée vers l'innovation, produit un Nebbiolo qui exprime le mieux les caractéristiques de ce cépage noble et émotionnel.

Les raisins Nebbiolo de ce Langhe DOC proviennent de vignobles soigneusement sélectionnés, où la position, l'exposition au soleil et la composition du sol permettent d'obtenir des grappes d'excellente qualité. La vinification suit la philosophie Oddero, qui vise à valoriser l'identité variétale du Nebbiolo, en maintenant une approche respectueuse du vin et de l'environnement.

Visuellement, le Nebbiolo di Oddero des Langhe a une couleur rouge grenat typique du Nebbiolo, tendant vers l'orange avec le vieillissement. Au nez, le vin offre un bouquet aromatique intense et complexe, avec des notes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la framboise, enrichies de nuances florales de rose et de violette, accompagnées de touches d'épices, de cuir et de tabac, signe distinctif de un élevage sous bois qui ajoute de la profondeur sans dominer le fruit.

En bouche, le Nebbiolo di Oddero exprime une élégance extraordinaire, avec des tanins finement tissés qui se fondent dans une texture veloutée. L'équilibre entre acidité et corps est impeccable, avec une bouche qui rappelle les notes fruitées et épicées perçues au nez, conduisant à une finale longue et persistante, qui laisse une agréable sensation de fraîcheur et de complexité.

Ce vin s'accorde à merveille avec les plats piémontais, comme les agnolotti del plin, les viandes braisées et les viandes rouges, ainsi qu'avec les fromages de moyenne et longue durée. Le Langhe DOC Nebbiolo d'Oddero est également un excellent vin de méditation, qui invite à réfléchir sur les nuances infinies que le Nebbiolo peut exprimer.

Avec son Nebbiolo des Langhe, Oddero célèbre la richesse et la diversité du territoire des Langhe, en proposant un vin qui témoigne de la passion et du dévouement de générations de vignerons et d'œnologues, capables de transformer le Nebbiolo en une expérience gustative de haute qualité et une profonde émotivité.