Biondi Santi

Toscana IGT - Schidione - Jacopo Biondi Santi 2019

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Format: 75 cl

-21%

143,35 €

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Informations techniques

Producteur	Biondi Santi
Nom	Toscana IGT
Variété	Sangiovese
Vintage	2019
Gradation	13.5%
Format	75 cl
Profil aromatique	Fruits rouges, épices, notes balsamiques
Méthode de vinification	Fermentation en acier, affinage en bois
Région	Toscane
Pays	Italie
Taper	Vin rouge
Vieillissement	12-18 mois
Type de fût	Fûts de chêne
Couleur	Rouge rubis intense
Température de service	16-18°C
Consommation recommandée	3-8 ans
Accompagnement	Viandes rouges, gibier, fromages affinés

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Description

Le domaine

Biondi Santi – Domaine en Toscana

Découvrez l'histoire et les vins de Biondi Santi.

Maison historique de Montalcino, considérée parmi les artisans et diffuseurs du Brunello di Montalcino, réputée pour son style traditionnel et l'utilisation en pureté du Sangiovese. ([biondisanti.it](https://www.biondisanti.it/?utm_source=openai))

Région: Toscana

Pays: Italia

Cépages: Sangiovese (Sangiovese Grosso, clone BBS11)

Considérée comme l'une des caves fondatrices et à l'origine du Brunello di Montalcino. Production basée sur Sangiovese Grosso et sur la sélection du clone BBS11. Siège historique: Tenuta Il Greppo, Montalcino, Toscane. Style œnologique axé sur la tradition avec un long élevage pour garantir la longévité.

Voir tous les vins de Biondi Santi Le domaine Biondi Santi

Histoire du domaine

L'histoire de la famille liée au domaine Il Greppo est documentée depuis le XIXe siècle: les premiers essais de vins issus exclusivement de Sangiovese sont attribuables aux membres de la famille Santi, tandis que le Brunello di Montalcino moderne est communément attribué à Ferruccio Biondi-Santi, la première version étant documentée en 1888. Au cours du XXe siècle, la propriété et la gestion familiales ont consolidé la réputation du domaine.

Philosophie de production

Orientation vers des pratiques traditionnelles et souci de la longévité: production en pureté de Sangiovese Grosso, fermentations et longs élevages en fûts et en bouteille pour obtenir des vins adaptés au vieillissement. Le domaine accorde une attention à la sélection des raisins et à la gestion du vignoble afin de préserver le caractère territorial du vin.

Terroir et vignobles

Tenuta Il Greppo, dans la commune de Montalcino, une zone de la Toscane réputée pour le Sangiovese et pour la production du Brunello di Montalcino.