La Falanghina Beneventano IGT della Cantina dei Monaci è un eccellente esempio di un vino bianco campano che incarna le caratteristiche distintive della varietà Falanghina, una delle uve autoctone più apprezzate della regione. Con un colore giallo paglierino brillante e riflessi verdognoli, questo vino cattura subito l'occhio.

Al naso, la Falanghina Beneventano IGT offre un bouquet aromatico affascinante, ricco di fiori bianchi, sentori di agrumi come lime e pompelmo, e delicate note di frutta esotica come ananas e mela verde. Si possono cogliere anche sfumature minerali, tipiche dei suoli calcarei e vulcanici su cui sono coltivate le viti.

Al palato, questo vino si presenta fresco e vivace, con una buona acidità che lo rende particolarmente piacevole da bere. I sapori percepiti al naso si ritrovano intensamente anche in bocca, dove emergono con equilibrio e armonia, accompagnati da una leggera sapidità che dona profondità al sorso. Il finale è lungo e persistente, con retrogusti di mandorla e una piacevole nota erbacea.

Perfetto come aperitivo, la Falanghina Beneventano IGT della Cantina dei Monaci si abbina facilmente a piatti di mare, come cozze e vongole, pesce grigliato, e insalate fresche. È anche un ottimo compagno per formaggi freschi e a pasta molle. Un vino versatile, che saprà conquistare sia i palati dei neofiti che quelli degli intenditori.