Le Salento Chardonnay Bianco IGP "Cantalupi" de Conti Zecca est un vin qui capture l'essence ensoleillée et la richesse du territoire des Pouilles, offrant une version élégante et nuancée de l'un des cépages blancs les plus cultivés et appréciés au monde. Conti Zecca, grâce à une tradition viticole transmise depuis cinq siècles dans la région du Salento, a su interpréter le Chardonnay dans une clé locale, mettant en valeur les particularités du terroir et l'intensité aromatique que le climat méditerranéen donne aux raisins. .

Le "Cantalupi" Salento Chardonnay Bianco IGP provient de vignobles soigneusement sélectionnés, où le sol calcaire et argileux, combiné au climat chaud et aéré, favorise une maturation optimale des raisins, assurant une bonne concentration d'arômes et un équilibre entre acidité et structure. La vinification est réalisée dans le but de préserver l'intégrité du fruit et l'expression variétale, grâce à l'utilisation de techniques modernes et à un contrôle minutieux des températures.

Le résultat est un vin d'une couleur jaune paille brillante, avec des reflets verdâtres qui anticipent sa fraîcheur. Au nez, le Chardonnay "Cantalupi" offre un bouquet intense et complexe, avec des notes de fruits à pulpe blanche comme la pomme et la poire, enrichies de nuances de pêche, d'agrumes et d'une légère touche florale. Les accents de vanille et d'amande ne manquent pas, qui témoignent d'un bref élevage sous bois, savamment utilisés pour ajouter de la complexité sans dominer la fraîcheur du vin.

En bouche, le vin surprend par son ampleur et sa rondeur, tout en conservant une vive acidité qui rehausse sa buvabilité. Les saveurs de fruits frais se mêlent à des notes minérales et à une légère onctuosité, menant à une finale longue et agréablement persistante.

Idéal à l'apéritif ou accompagné de plats de poisson, de fruits de mer, d'entrées légères et de fromages frais, le Chardonnay Bianco Bianco IGP "Cantalupi" du Salento de Conti Zecca est un choix raffiné pour ceux qui souhaitent explorer la richesse et la variété de la scène viticole des Pouilles, en dégustant un vin blanc d'une grande expressivité et d'une grande gourmandise.