Soave DOC - Mont Zovo 2022
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| PRODUCTEUR | Monte Zovo |
| NOM | DOC |
| VARIÉTÉ | Gargenega - Trebbiano |
| VINTAGE | 2022 |
| GRADATION | 12.5% |
| FORMAT | 75 cl |
| TAPER | Toujours blanc |
| RÉGION | Veneto |
| ZONE DE PRODUCTION | - |
| PAYS | Italie |
| ACCOMPAGNEMENT | Viande - Légumes |
Soave est un vin blanc issu de raisins des variétés Garganega et Trebbiano. Après la vendange, les baies sont soigneusement sélectionnées et réparties, la fermentation commence en cave dans des cuves inox à température contrôlée, avec un élevage sur lies fines pendant quelques mois avant le débourbage final.
Dans le verre, il se révèle d'une brillante couleur jaune platine. Au nez, il dénote un bouquet riche et séduisant caractérisé par des parfums de fleur d'oranger et d'acacia, des notes de chèvrefeuille et de pêche de vigne, accompagnés d'arômes de sous-bois et de roche ensoleillée. En bouche, le goût est frais, fruité et équilibré, avec une bonne acidité et une longue finale dans laquelle les notes de chèvrefeuille et de jasmin réapparaissent.
Il est recommandé de le combiner avec des plats végétariens et des plats de viande légers.
Comment servir
Servir à:
11-13°C
Quand le boire :
Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 1 à 3 ans
Zone de production
Veneto
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