Domaine Bernard Baudry

Bernard Baudry, formé en œnologie à Beaune puis consultant viticole à Tours, a créé son domaine en 1975 en partant de quelques hectares. Au fil des ans, la propriété s'est développée et, depuis 2000, son fils Matthieu est entré durablement dans la conduite du domaine, contribuant à l'évolution qualitative des vinifications.

Travail parcellaire dans le vignoble et vinifications mono-clonales pour exprimer le terroir; vendange manuelle, interventions limitées en cave et pratiques respectueuses de l’environnement. Le domaine privilégie une vinification qui mette en valeur l’origine des parcelles.

Vignobles répartis entre Cravant-les-Coteaux et la commune de Chinon, dans l'appellation Chinon; des sols variés comprennent des graviers de plaine, des coteaux argilo-calcaires et des plateaux sablo-calcaires qui influencent les différents styles de vins produits.