Domaine Domaine Christian Binner

La famille Binner est présente dans le vignoble alsacien depuis des siècles; le site officiel indique des racines familiales dès 1770. Le domaine est resté à gestion familiale et, à partir des années 2000, sous la direction de Christian, le passage à la viticulture biologique puis biodynamique s'est consolidé, avec des vinifications orientées vers le minimum d'intervention et la production de vins « vivants ».

Le domaine privilégie la protection du sol et la vitalité du vignoble: pratiques biologiques et biodynamiques à la vigne, fermentations spontanées et vinifications à faible intervention pour exprimer le caractère du terroir et des raisins.

Situé à Ammerschwihr, dans la « poche de Colmar ». Le domaine exploite des vignobles sur des coteaux, comprenant des crus importants mentionnés sur les fiches produit, et produit des vins blancs et rouges, du crémant ainsi que des vins de macération.