Domaine Domaine du Closel - Château des Vaults

Le site du Château des Vaults est documenté depuis 1495; la propriété a été gérée pendant des générations par des familles liées aux Las Cases et, plus récemment, transformée en Domaine du Closel par Michèle de Jessey, Evelyne de Pontbriand ayant pris la gestion en 2001. Cette évolution historique est à la base de l'identité du domaine.

Priorité au respect du paysage, de la biodiversité et de l'expression du terroir: le vignoble est conduit en agriculture biologique et a entamé une démarche biodynamique, avec pour objectif des interventions minimales à la vigne et au chai afin de laisser s'exprimer la personnalité des vins.

Le domaine se situe dans l'appellation Savennières: vignobles sur coteaux et « coulées » avec des sous-sols complexes qui confèrent minéralité et longévité aux vins.