Domaine Fondo San Giuseppe

La propriété est dirigée par Mariagrazia Rizzati et Stefano Bariani; d'après la documentation de l'entreprise, Bariani a acquis le domaine en 2008 et, depuis, l'activité a été développée selon une approche axée sur le territoire et peu interventionniste à la vigne comme en cave. Les informations officielles et la brochure décrivent des vignobles de petite superficie bordés de bois afin de préserver l'écosystème environnant.

La maison déclare interpréter le vin comme le fruit spontané de la terre, en intervenant le moins possible par des pratiques œnologiques: vinifications artisanales, fermentations naturelles et attention portée au respect de l'environnement sont au cœur du projet de production.

Brisighella, sous-zone Valpiana; sols limono-argileux, calcaires avec squelette marneux. Les vignobles se situent à environ 400 mètres d'altitude et sont contigus à des zones boisées que le domaine considère comme fondamentales pour le bien-être de l'agro-écosystème.