Domaine Maison Labbé (Champagne Labbé & Fils)

L'exploitation familiale, à l'origine agricole, s'est progressivement tournée vers la production de Champagne; la maison déclare élaborer ses champagnes en tant que Récoltant-Manipulant depuis 1975. Aujourd'hui, la production est assurée par des membres de la famille, poursuivant une tradition plurigénérationnelle et valorisant les parcelles locales dans la composition des cuvées.

La maison met l’accent sur le respect du terroir et des pratiques viticoles raisonnées: gestion parcellaire des vignobles, attention à la durabilité environnementale et pratiques proches de la viticulture biodynamique, mentionnées par certains importateurs. En cave, on privilégie des techniques qui laissent émerger la minéralité et la fraîcheur du terroir.

Les vignes sont réparties dans la commune de Chamery et les communes voisines, dans la Montagne de Reims. Les sols sont décrits comme riches en calcaire dans le sous-sol, avec de l'argile et du sable en surface; selon les sources officielles, cette combinaison confère finesse et caractère fruité aux vins.

Mention « Coup de coeur » du Guide Hachette pour la cuvée Tradition.