Le domaine
Azienda Agricola Valerio Rizzi
Petite entreprise familiale de la Val di Non (TN) qui cultive des pommiers et des vignes dans des zones exposées et produit du Groppello, du Pinot Noir, des jus et des distillats.
- Trentino-Alto Adige · Italia
- 5 produits
Azienda Agricola Valerio Rizzi
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L’histoire
Domaine familial ayant préservé la tradition agricole locale: l'activité principale est la production de pommes et une partie de l'ancienne maison familiale a été aménagée pour la vinification et la mise en bouteille. Ces dernières années, la culture du Groppello a été réintroduite, ainsi que d'autres cépages typiques de la région.
Philosophie de production
Valoriser la biodiversité et la production à petite échelle, en privilégiant la qualité et les méthodes artisanales; le domaine a entamé un processus de conversion à l'agriculture biologique.
Terroir et vignobles
Cloz, Val di Non, Provincia di Trento — région réputée pour la culture des pommes et pour la redécouverte du Groppello di Revò.
Caractéristiques
- Cépages
- Groppello
- Pinot Nero
Ce qui le distingue
- Spécialisation dans le Groppello di Revò
- Culture de pommes
- Production de jus de pomme, de grappa et de distillats
- Domaine familial à petite échelle, axé sur la qualité.
- En conversion biologique
