Distillerie

Asahikawa

Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Asahikawa.

Asahikawa est le site de production lié aux expressions ETSU Gin sur l'île d'Hokkaido. La production met en valeur des botanicals japonais (yuzu, orange amère, coriandre, etc.) et certaines cuvées intègrent de l'eau prélevée en profondeur dans l'océan Pacifique pour un caractère distinctif minéral/salé.
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Gamme du producteur

Gamme du producteur Asahikawa

Catégories de spiritueux

gin japonais gin artisanal gin premium gin aromatisés aux agrumes gin marin

Produits représentatifs

Gin Etsu Japan Pacific Ocean Water 70cl Gin Etsu Japan Premium Double Yuzu 70cl Gin Etsu Japanese 70cl

Matières premières

alcool de mélasse (sucre de canne) eau de montagne (Taisetsu) eau océanique du Pacifique (pour certaines expressions) baies de genévrier yuzu zeste d'orange amère graines de coriandre racine de réglisse racine d'angélique matcha (dans certaines variantes)
Distillation et production

Distillation et production

Méthode de production

La production prévoit la macération des botanicals (par exemple 22 heures pour certaines expressions ; d'autres cuvées prévoient des macérations plus longues et des distillations sans botanicals), distillation en alambic de cuivre pour extraire les composants aromatiques, réduction au degré souhaité et filtration. Certaines expressions ne sont pas chill‑filtered ; pour Etsu Pacific Ocean Water, une part d'eau de mer profonde est ajoutée lors de la réduction.

Distillation

Maceration des botanicals (durée variable selon la cuvée), distillation en alambic de cuivre avec botanicals ou, dans certaines variantes, distillation sans botanicals pour une plus grande finesse ; sortie alcoolique élevée suivie d'une réduction avec eau (parfois complétée par de l'eau océanique) et filtration finale.

Histoire du producteur Asahikawa

Aucune donnée publique de fondation n'est indiquée. Le site de la marque ETSU indique qu'Asahikawa est le lieu de naissance de certaines expressions de la gamme (dont Etsu The Original et Etsu Pacific Ocean Water) et décrit le lien de production avec le territoire d'Hokkaido et les eaux des montagnes Taisetsu.

Philosophie de production

Orientation vers la qualité artisanale, le respect de l'environnement et la mise en valeur des éléments naturels locaux : botanicals japonais typiques, eaux pures de montagne et, pour certaines références, eau océanique contribuant à l'identité du produit.

Territoire

Hokkaido (île nord du Japon), ville d'Asahikawa ; référence aux eaux des montagnes Taisetsu et à l'environnement marin du Pacifique comme source d'inspiration.

Récompenses

La gamme ETSU rapporte des distinctions aux Global Gin Masters (exemples fournis par le producteur : Master 2022 ; Gold 2023 ; Gold 2025 pour certaines expressions).

Asahikawa

Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.

Sur cette page, vous pouvez découvrir le producteur, comprendre ses principales catégories et parcourir les produits actuellement disponibles à l’achat.

Produits de

Produits de Asahikawa

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Gin Etsu Japan Pacific Ocean Water 70cl

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60,45 € 48,62 €
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Gin Etsu Japanese 70cl

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47,53 € 41,75 €
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Gin Etsu Japan Premium Double Yuzu 70cl

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65,76 € 59,56 €
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