Matières premières
cépage Palomino
cépage Moscatel
Entreprise familiale
Cesar Florido
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Cesar Florido.
Bodegas César Florido est un domaine viticole historique de Chipiona (Cádiz) spécialisé dans les vins fortifiés de la zone Jerez/Chipiona, avec une forte tradition dans la production de Moscatel et une gamme appelée « Cruz del Mar ». L'exploitation est de taille artisanale et commercialise une gamme de Fino, Amontillado, Oloroso et Moscatel.
Moscatel di Chipiona
Fino (Sherry)
Amontillado
Oloroso
Cream / sherry doux
Vin fortifié artisanal
Gamme du producteur
Gamme du producteur Cesar Florido
Catégories de spiritueux
Moscatel di Chipiona
Fino (Sherry)
Amontillado
Oloroso
Cream / sherry doux
Vin fortifié artisanal
Produits représentatifs
Sherry Fino Cruz del Mar 75 cl - Cesar Florido
Sherry Moscatel Dorado 75 cl - Cesar Florido
Sherry Moscatel Pasas 75 cl - Cesar Florido
Fûts et contenants de vieillissement
Fûts de chêne (y compris chêne américain)
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
Méthode typique de Jerez/Sherry : vinification traditionnelle des raisins, fortification lorsque prévue pour les vins fortifiés, et élevage via le système criaderas‑solera ; certains vins mûrissent sous un voile de flor.
Vieillissement
Élevage selon le système criaderas‑solera ; certains vins vieillissent sous voile de flor ; durées de vieillissement variables selon l'étiquette (par ex. solera pluriannuelle pour la gamme Cruz del Mar).
Histoire du producteur Cesar Florido
La famille Florido est liée à la viticulture locale depuis des générations ; la bodega se décrit comme un établissement traditionnel dont l'origine remonte au XVIIIe siècle et est considérée comme la plus ancienne de Chipiona. L'entreprise met en bouteille et commercialise ses références sur le marché intérieur et en petites quantités à l'export.
Philosophie de production
Production artisanale et respect des traditions locales : mise en valeur du Moscatel de Chipiona et des raisins de la propriété, pratiques traditionnelles et attention aux spécificités du terroir maritime.
Territoire
Chipiona (province de Cádiz), zone Jerez‑Xérès‑Sherry ; la proximité de l'océan Atlantique influence le microclimat viticole local.
Cesar Florido
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
Sur cette page, vous pouvez découvrir le producteur, comprendre ses principales catégories et parcourir les produits actuellement disponibles à l’achat.
Produits de
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