Sherry Fino Cruz del Mar 75 cl - Cesar Florido

Le Sherry Fino Cruz del Mar de Cesar Florido naît dans la terre baignée de soleil de Jerez de la Frontera, où le cépage Palomino trouve son habitat idéal pour exprimer le caractère unique du sherry Fino. Ce vin s’affine selon la méthode traditionnelle sous un léger voile de « flor », une couche complexe de levures qui protège le vin de l’oxydation et lui confère fraîcheur, délicatesse et une agréable salinité marine.

À l’œil, il se présente avec une couleur paille brillante aux reflets verdâtres, tandis qu’au nez émergent des notes d’amande fraîche, de levure et des accents d’herbes aromatiques. En bouche, il se distingue par son extrême sécheresse, sa fraîcheur vibrante et une texture légère mais intense, laissant une finale propre et persistante, typique du terroir exposé à la brise marine.

Il est idéal en apéritif, mais aussi pour accompagner des tapas à base de poisson, crustacés ou plats légers à base de légumes, sublimant chaque bouchée par sa complexité et sa vigueur saline. Un sherry qui raconte l’histoire d’un territoire et d’une tradition viticole séculaire.