Matières premières
100% Blue Weber Agave
Eau
Levure (heirloom / levures traditionnelles)
Marque
El Mayor
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de El Mayor.
El Mayor est une marque de tequila premium produite à partir de 100% Blue Weber Agave ; elle propose une gamme d'expressions incluant Blanco, Reposado, Añejo, Extra Añejo et des variantes spéciales comme Cristalino et Rosado Reposado.
tequila 100% Blue Weber Agave
tequila Blanco
tequila Reposado
tequila Añejo
tequila Extra Añejo
tequila Cristalino
tequila aromatisée (Café Reposado)
Gamme du producteur
Gamme du producteur El Mayor
Catégories de spiritueux
tequila 100% Blue Weber Agave
tequila Blanco
tequila Reposado
tequila Añejo
tequila Extra Añejo
tequila Cristalino
tequila aromatisée (Café Reposado)
Produits représentatifs
El Mayor Anejo - 70cl - El Mayor
El Mayor Blanco - 70cl - El Mayor
El Mayor Reposado - 70cl - El Mayor
Fûts et contenants de vieillissement
Chêne blanc américain
Fûts de bourbon
Fûts de porto
Fûts de sherry
Fûts de Cabernet Sauvignon (utilisés pour Rosado Reposado)
Fûts avec finition en rhum Agricole
Fûts fumés / 'seasoned' (ex. fûts de bourbon aromatisés au café) pour éditions spéciales
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
Blue Weber Agave cultivée dans la zone de la vallée de Jalisco, cuisson/extraction des sucres, fermentation avec des levures sélectionnées, double distillation ; une partie du distillat est mise en bouteille en Blanco tandis que d'autres lots sont envoyés en cave pour le vieillissement.
Distillation
Double distillation (le produit est distillé deux fois ; une partie est embouteillée en Blanco, le reste est vieilli).
Vieillissement
Vieillissement en fûts de chêne blanc pour les expressions vieillies (Reposado : minimum 9 mois ; Añejo : 18–36 mois ; Extra Añejo : minimum 3,5 ans). Cristalino : vieilli puis filtré au charbon actif pour obtenir une couleur claire tout en conservant la complexité d'un Añejo. Éditions spéciales avec finitions en fûts de porto, sherry ou rhum.
Histoire du producteur El Mayor
Selon les informations officielles de la marque, El Mayor fait partie d'une tradition familiale dirigée par la famille Gonzalez, la distillation étant réalisée à Destiladora Gonzalez Lux à Arandas, Jalisco. La communication de la marque souligne le lien avec l'expérience plurielle de la famille dans la production de tequila.
Philosophie de production
Produire de la tequila avec des ingrédients simples et contrôlés (100% Blue Weber Agave, eau et levure traditionnelle), en valorisant le vieillissement en fûts de chêne et des techniques sélectionnées pour obtenir des expressions destinées à la fois au cocktail et à la dégustation.
Territoire
Zone de la vallée de Jalisco, Mexique (produit/distillé à Arandas chez Destiladora Gonzalez Lux).
Récompenses
La marque et certaines expressions ont reçu des reconnaissances internationales : par exemple El Mayor Reposado a obtenu Double Gold au San Francisco World Spirits Competition (2024) et d'autres distinctions à SIP et ASCOT ; des mentions et prix sont rapportés pour diverses expressions dans le communiqué de presse officiel.
El Mayor
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
Sur cette page, vous pouvez découvrir le producteur, comprendre ses principales catégories et parcourir les produits actuellement disponibles à l’achat.
Produits de
France
Europe
USA, UK, Suisse