Où se trouve Ki No Bi?

Ki No Bi est situé à Kyoto préfecture de Kyoto Japon.

Que produit Ki No Bi ?

Ki No Bi produit ou représente des produits comme gin, gin japonais, Kyoto dry gin, gin premium, gin artisanal.

Où acheter les produits de Ki No Bi?

Vous pouvez acheter les produits de Ki No Bi directement sur Bottle of Italy, sur la page dédiée au producteur.

Marque

Ki No Bi

Q: Quelles matières premières utilise Ki No Bi ?

alcool de base à base de riz, eau (Fushimi, Kyoto), baies de genièvre, agrumes (yuzu, citron), thé vert (gyokuro), herbes et épices locales (sanshō, kinome, gingembre, shiso, bambou)

Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Ki No Bi.

Ki No Bi est un gin japonais premium créé à Kyoto et produit par The Kyoto Distillery. Il se caractérise par l'utilisation de botaniques locales (yuzu, thé gyokuro, sanshō, etc.), une base d'alcool à base de riz et une eau provenant de la zone de Fushimi.

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Voir tous les produits Site officiel

À savoir sur Ki No Bi

Type Marque

Région Kyoto , préfecture de Kyoto , Japon

Fondation 2016

Produits de 2

Marque produite par The Kyoto Distillery, distillerie dédiée au gin fondée à Kyoto. Utilisation de botaniques japonaises typiques (yuzu, gyokuro, sanshō). Base en alcool de riz et eau de Fushimi (zone historiquement importante pour la production de saké). Approche de distillation en 6 éléments : distillation séparée des groupes botaniques et assemblage final. Packaging et collaboration avec des artisans locaux pour les éléments de design.

Gamme du producteur

Gamme du producteur Ki No Bi

Catégories de spiritueux

gin gin japonais Kyoto dry gin gin premium gin artisanal

Produits représentatifs

Gin Ki No Bi Sei Kyoto Dry 70cl - Astucciato Gin Ki No Tea Kyoto Dry 70cl - Astucciato

Matières premières

alcool de base à base de riz eau (Fushimi, Kyoto) baies de genièvre agrumes (yuzu, citron) thé vert (gyokuro) herbes et épices locales (sanshō, kinome, gingembre, shiso, bambou)

Distillation et production

Méthode de production

Utilise une base d'alcool à base de riz et une eau provenant de Fushimi. Les botaniques sont classées en six groupes (Base, Citrus, Tea, Herbal, Spice, Fruity & Floral), chaque groupe est distillé séparément et les distillats finaux sont ensuite assemblés et équilibrés.

Distillation

Distillation en alambics discontinu (pot still) par lots ; les botaniques sont séparées en 6 éléments et distillées individuellement avant le blend final. L'installation est équipée de pot stills de grande capacité pour la production principale et d'unités plus petites pour les lots expérimentaux.

Histoire du producteur Ki No Bi

La marque Ki No Bi a été lancée en 2016 comme expression de la production de The Kyoto Distillery, structure fondée par les trois associés Noriko Kakuda Croll, David Croll et Marcin Miller. The Kyoto Distillery a été créée en 2014 et, après plus de deux ans d'expérimentation, Ki No Bi Kyoto Dry Gin a été présenté officiellement en octobre 2016. Le projet vise à valoriser les botaniques et l'artisanat locaux de Kyoto.

Philosophie de production

Recherche d'un équilibre entre botaniques traditionnelles et ingrédients locaux de Kyoto ; attention à la saisonnalité et collaboration avec des artisans locaux pour le packaging et la présentation. Le nom évoque l'idée de la « beauté des saisons » et l'inspiration du territoire.

Territoire

Kyoto (préfecture de Kyoto), Japon

Récompenses

IWSC International Gin Producer of the Year

Ki No Bi

Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.

Sur cette page, vous pouvez découvrir le producteur, comprendre ses principales catégories et parcourir les produits actuellement disponibles à l’achat.

Gin Ki No Bi Sei Kyoto Dry 70cl - Coffret

136,63 € 101,73 €

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Gin Ki No Tea Kyoto Dry 70cl - Coffret

116,34 € 89,36 €

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Ki No Bi