Matières premières
Uva Quebranta
Uva Moscatel
Uva Italia
Uva Torontel
Producteur
Macchu Pisco
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Macchu Pisco.
Macchu Pisco est une marque de pisco péruvien créée par les sœurs Melanie et Lizzie Asher. La gamme comprend une ligne premium 100% Quebranta, une version acholado (La Diablada) et une cuvée de type mosto verde (Ñusta). La marque promeut une lecture moderne du pisco traditionnel, pensée à la fois pour les cocktails et pour la dégustation pure.
pisco péruvien
pisco mono-cépage (Quebranta)
pisco acholado
pisco mosto verde
Gamme du producteur
Gamme du producteur Macchu Pisco
Catégories de spiritueux
pisco péruvien
pisco mono-cépage (Quebranta)
pisco acholado
pisco mosto verde
Produits représentatifs
Macchu Pisco (Quebranta) 70cl
La Diablada (acholado)
Ñusta (mosto verde Italia)
Fûts et contenants de vieillissement
fûts en bois (signalés dans certaines sources comme chêne)
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
Pour la bouteille MacchuPisco, la production est déclarée 100% à partir de Quebranta ; la distillation est effectuée selon la méthode traditionnelle en alambic/pot still (comme indiqué par les revendeurs et les fiches produit). Le distillat est laissé à reposer avant la mise en bouteille ; le site officiel indique un repos d'environ 1 an pour la ligne MacchuPisco.
Distillation
Distillation traditionnelle en alambic/pot still ; distillation unique pour préserver les arômes du raisin (comme indiqué dans les fiches produit et chez les revendeurs).
Vieillissement
Repos du distillat avant la mise en bouteille ; le site officiel indique environ 1 an de repos pour la ligne MacchuPisco. D'autres sources mentionnent des repos variables (de 3 à 12 mois) selon l'étiquette.
Histoire du producteur Macchu Pisco
Selon le site officiel, Macchu Pisco a été fondé en 2006 par Melanie et Lizzie Asher. Melanie, formée à la Harvard Business School, a piloté le développement de la marque et des premières bouteilles, contribuant à faire connaître le pisco péruvien sur les marchés internationaux. Des sources commerciales et des guides du secteur mentionnent plusieurs premières éditions et l'évolution de la gamme vers des embouteillages mono-variétaux et des cuvées acholadas.
Philosophie de production
Le projet est présenté comme un travail familial qui allie respect de la tradition du pisco péruvien et approche contemporaine de la production et de la mise en valeur des cépages. La marque met l'accent sur la pureté du produit, l'origine des raisins et l'adaptabilité en mixologie.
Territoire
Pérou (zones de production réglementées par l'appellation : Lima, Ica, Arequipa, Moquegua, Tacna).
Récompenses
94 points - Ultimate Spirits Challenge (signalé sur le site officiel).
Macchu Pisco
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
Sur cette page, vous pouvez découvrir le producteur, comprendre ses principales catégories et parcourir les produits actuellement disponibles à l’achat.
Produits de
France
Europe
USA, UK, Suisse