Distillerie

Milk & Honey Distillery

Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Milk & Honey Distillery.

Milk & Honey (M&H) est une distillerie basée à Tel Aviv-Jaffa, connue pour la production de single malt israélien et d'une gamme de gins inspirée par les botaniques locales du Levant.
gin gins affinés single malt whisky distillats artisanaux
Gamme du producteur

Gamme du producteur Milk & Honey Distillery

Catégories de spiritueux

gin gins affinés single malt whisky distillats artisanaux

Produits représentatifs

Levantine Gin Oak Aged Levantine Gin Elements Sherry Cask (single malt)

Matières premières

orge maltée herbes aromatiques locales

Botaniques et ingrédients

genièvre (juniper) Origanum syriacum (za'atar) zeste de citron orange camomille verveine citronnée (luisa) cannelle poivre noir hysope (issopo)

Fûts et contenants de vieillissement

fûts STR de vin rouge ex-bourbon ex-sherry ex-Islay (pour des finishes fumés)
Distillation et production

Distillation et production

Méthode de production

Production en petits lots utilisant des alambics en cuivre ; pour les gins, la base est le new-make de single malt (spiritueux de malt d'orge), aromatisé avec des botaniques locales.

Distillation

Distillation avec alambics en cuivre ; les gins sont produits à partir d'un new-make de single malt issu du malt d'orge.

Vieillissement

Pour les gins vieilllis : affinage pendant plusieurs mois en fûts STR de vin rouge ; pour les whiskys : maturation en fûts ex-bourbon et ex-sherry, avec des finishes et des expérimentations sur différents types de fûts.

Histoire du producteur Milk & Honey Distillery

Fondée en 2013, M&H (Milk & Honey) s'est imposée comme la première distillerie de single malt d'Israël. Au fil des années, elle a élargi sa gamme avec une série de gins à base de son new-make de single malt et plusieurs expressions de whisky ; en 2023, l'un de ses single malts (Elements Sherry Cask) a été récompensé World's Best Single Malt aux World Whiskies Awards.

Philosophie de production

Allie la tradition de la distillation du single malt à une approche contemporaine et territoriale : valoriser les matières premières locales et les botaniques du Levant, expérimenter des affinages en différents types de fûts et produire en petits lots avec une attention à la qualité.

Territoire

Tel Aviv-Jaffa, Israël ; inspiration et botaniques provenant de la région du Levant et de la côte méditerranéenne environnante.

Récompenses

World's Best Single Malt — World Whiskies Awards 2023 (Elements Sherry Cask).

Milk & Honey Distillery

Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.

Sur cette page, vous pouvez découvrir le producteur, comprendre ses principales catégories et parcourir les produits actuellement disponibles à l’achat.

Produits de

Produits de Milk & Honey Distillery

Voir tous les produits