Matières premières
orge maltée
herbes aromatiques locales
Distillerie
Milk & Honey Distillery
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Milk & Honey Distillery.
Milk & Honey (M&H) est une distillerie basée à Tel Aviv-Jaffa, connue pour la production de single malt israélien et d'une gamme de gins inspirée par les botaniques locales du Levant.
gin
gins affinés
single malt whisky
distillats artisanaux
Gamme du producteur
Gamme du producteur Milk & Honey Distillery
Catégories de spiritueux
gin
gins affinés
single malt whisky
distillats artisanaux
Produits représentatifs
Levantine Gin
Oak Aged Levantine Gin
Elements Sherry Cask (single malt)
Botaniques et ingrédients
genièvre (juniper)
Origanum syriacum (za'atar)
zeste de citron
orange
camomille
verveine citronnée (luisa)
cannelle
poivre noir
hysope (issopo)
Fûts et contenants de vieillissement
fûts STR de vin rouge
ex-bourbon
ex-sherry
ex-Islay (pour des finishes fumés)
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
Production en petits lots utilisant des alambics en cuivre ; pour les gins, la base est le new-make de single malt (spiritueux de malt d'orge), aromatisé avec des botaniques locales.
Distillation
Distillation avec alambics en cuivre ; les gins sont produits à partir d'un new-make de single malt issu du malt d'orge.
Vieillissement
Pour les gins vieilllis : affinage pendant plusieurs mois en fûts STR de vin rouge ; pour les whiskys : maturation en fûts ex-bourbon et ex-sherry, avec des finishes et des expérimentations sur différents types de fûts.
Histoire du producteur Milk & Honey Distillery
Fondée en 2013, M&H (Milk & Honey) s'est imposée comme la première distillerie de single malt d'Israël. Au fil des années, elle a élargi sa gamme avec une série de gins à base de son new-make de single malt et plusieurs expressions de whisky ; en 2023, l'un de ses single malts (Elements Sherry Cask) a été récompensé World's Best Single Malt aux World Whiskies Awards.
Philosophie de production
Allie la tradition de la distillation du single malt à une approche contemporaine et territoriale : valoriser les matières premières locales et les botaniques du Levant, expérimenter des affinages en différents types de fûts et produire en petits lots avec une attention à la qualité.
Territoire
Tel Aviv-Jaffa, Israël ; inspiration et botaniques provenant de la région du Levant et de la côte méditerranéenne environnante.
Récompenses
World's Best Single Malt — World Whiskies Awards 2023 (Elements Sherry Cask).
Milk & Honey Distillery
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
Sur cette page, vous pouvez découvrir le producteur, comprendre ses principales catégories et parcourir les produits actuellement disponibles à l’achat.
Produits de
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