Marque
Ottoz
Ottoz est une marque de liqueurs et de distillats alpins produite sous l'égide des Distilleries Saint Roch – Levi en Vallée d'Aoste. La gamme comprend des amari (dont l'Ebo Lebo Gran Riserva), du génépy, de la grappa et un gin à thème alpin.
- Quart · Vallée d'Aoste · Italie
- Depuis 1902
- 2 produits
L’histoire
La marque Ottoz puise ses racines dans la figure de Laurent Ottoz : la narration officielle indique que l'histoire a commencé avec l'activité de Laurent au début du XXe siècle, lorsqu'il a commencé à produire son génépy et à commercialiser des liqueurs liées à la tradition valdôtaine. En 2005, la famille Ottoz a cédé la marque aux Distilleries Saint Roch – Levi, qui produisent et distribuent aujourd'hui la ligne Ottoz en préservant l'héritage historique et en valorisant les matières premières locales.
Philosophie de production
La proposition Ottoz met au centre le lien avec le territoire alpin : utilisation de botanicals locaux, circuits courts et valorisation des traditions de la Vallée d'Aoste, alliant savoir-faire artisanal et technologies modernes pour produire des liqueurs et distillats de montagne.
Terroir
Vallée d'Aoste (Quart, province d'Aoste)
Récompenses
Ebo Lebo Gran Riserva : World Liqueur Awards 2020 (catégorie Bitters / Best Italian Amaro et Best Amaro in the world, tels que rapportés par les sources). D'autres médailles internationales pour la même expression sont signalées par des sources spécialisées.
Méthode de production
Production basée sur des infusions et la distillation de botanicals alpins et sur l'utilisation de marcs locaux pour les grappa ; pour certaines références le procédé prévoit l'infusion des botanicals suivie d'une distillation.
Distillation
Distillation d'infusions de botanicals pour les liqueurs et distillation de marcs pour les grappa (descriptions fournies par le producteur).
Caractéristiques
- Type
- Marque
- Ville
- Quart
- Catégories
- amari alpins
- liqueurs aux herbes (génépy)
- grappa valdôtaines
- gin artisanal
- liqueurs de montagne
- Matières premières
- botaniques alpins (génépy, achillée/"Ebo Lebo" et autres herbes)
- safran valdôtain
- marcs (pour les grappa)
- Produits représentatifs
- Amaro Ottoz Ebo Lebo Gran Riserva 70cl
- Ottoz Elixir Genepy 70cl
- Gin 8Z 70cl
- Grappa de Bathezar 70cl
Ce qui le distingue
- Ebo Lebo Gran Riserva est la référence de la gamme Ottoz et est présenté comme un amaro alpin enrichi au safran et au génépy valdôtain.
- Ebo Lebo Gran Riserva a reçu des reconnaissances internationales (World Liqueur Awards 2020 parmi les prix cités par les sources).
- La marque historique est aujourd'hui produite par les Distilleries Saint Roch – Levi, dont le siège opérationnel se situe à Quart (AO).
- Gamme étendue : amari, génépy, plusieurs expressions de grappa et un gin dédié aux botaniques alpines.