Matières premières
botaniques alpins (génépy, achillée/"Ebo Lebo" et autres herbes)
safran valdôtain
marcs (pour les grappa)
Marque
Ottoz
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Ottoz.
Ottoz est une marque de liqueurs et de distillats alpins produite sous l'égide des Distilleries Saint Roch – Levi en Vallée d'Aoste. La gamme comprend des amari (dont l'Ebo Lebo Gran Riserva), du génépy, de la grappa et un gin à thème alpin.
amari alpins
liqueurs aux herbes (génépy)
grappa valdôtaines
gin artisanal
liqueurs de montagne
Gamme du producteur
Gamme du producteur Ottoz
Catégories de spiritueux
amari alpins
liqueurs aux herbes (génépy)
grappa valdôtaines
gin artisanal
liqueurs de montagne
Produits représentatifs
Amaro Ottoz Ebo Lebo Gran Riserva 70cl
Ottoz Elixir Genepy 70cl
Gin 8Z 70cl
Grappa de Bathezar 70cl
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
Production basée sur des infusions et la distillation de botanicals alpins et sur l'utilisation de marcs locaux pour les grappa ; pour certaines références le procédé prévoit l'infusion des botanicals suivie d'une distillation.
Distillation
Distillation d'infusions de botanicals pour les liqueurs et distillation de marcs pour les grappa (descriptions fournies par le producteur).
Histoire du producteur Ottoz
La marque Ottoz puise ses racines dans la figure de Laurent Ottoz : la narration officielle indique que l'histoire a commencé avec l'activité de Laurent au début du XXe siècle, lorsqu'il a commencé à produire son génépy et à commercialiser des liqueurs liées à la tradition valdôtaine. En 2005, la famille Ottoz a cédé la marque aux Distilleries Saint Roch – Levi, qui produisent et distribuent aujourd'hui la ligne Ottoz en préservant l'héritage historique et en valorisant les matières premières locales.
Philosophie de production
La proposition Ottoz met au centre le lien avec le territoire alpin : utilisation de botanicals locaux, circuits courts et valorisation des traditions de la Vallée d'Aoste, alliant savoir-faire artisanal et technologies modernes pour produire des liqueurs et distillats de montagne.
Territoire
Vallée d'Aoste (Quart, province d'Aoste)
Récompenses
Ebo Lebo Gran Riserva : World Liqueur Awards 2020 (catégorie Bitters / Best Italian Amaro et Best Amaro in the world, tels que rapportés par les sources). D'autres médailles internationales pour la même expression sont signalées par des sources spécialisées.
Ottoz
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
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Produits de
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