Matières premières
vins (pour la distillation du brandy)
herbes aromatiques et racines de rhubarbe (pour Select)
Marque
Pilla
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Pilla.
Pilla est une marque italienne historique de liqueurs née de l'activité des Fratelli Pilla à Venise. Elle est surtout connue pour l'apéritif Select (1920) et pour le brandy Oro Pilla; les marques historiques font aujourd'hui partie du portefeuille de Gruppo Montenegro.
brandy vieilli
bitter / apéritifs vénitiens
liqueurs de la tradition italienne
marque vénitienne historique
Gamme du producteur
Gamme du producteur Pilla
Catégories de spiritueux
brandy vieilli
bitter / apéritifs vénitiens
liqueurs de la tradition italienne
marque vénitienne historique
Produits représentatifs
Brandy Oro Pilla Riserva 70cl
Select (Bitter) 1920 - Select Aperitivo (venduto come Pilla / marchio storico)
Fûts et contenants de vieillissement
chêne français (barriques)
chêne slavon (Slavonian oak)
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
Historiquement liée à la production de liqueurs et à la distillation de vins pour le brandy; pour le brandy Oro Pilla le processus décrit par les sources prévoit une combinaison de distillation continue et discontinue suivie d'assemblage et d'affinage en bois.
Distillation
Pour le brandy, une combinaison de distillation continue et discontinue (Charentais) suivie d'assemblage est signalée.
Vieillissement
Pour Oro Pilla, un affinage en bois avec assemblage ultérieur est décrit; les sources indiquent une période d'assemblage et de maturation en fûts de chêne.
Histoire du producteur Pilla
L'entreprise originelle Fratelli Pilla & C. exerçait à Venise et a lancé l'apéritif Select en 1920. Au cours du XXe siècle, les marques liées à la famille Pilla (dont Select et Oro Pilla) ont traversé diverses phases d'activité; la société Pilla a été acquise et les marques sont aujourd'hui intégrées au portefeuille de Gruppo Montenegro, qui en assure la production et la relance dans le cadre d'un projet dédié aux liqueurs traditionnelles italiennes.
Philosophie de production
Conserver et valoriser les recettes et produits historiques de la tradition des liqueurs italiennes, en préservant l'héritage vénitien de la marque et les recettes originales lorsque cela est possible.
Territoire
Origine vénitienne (sestiere de Castello) avec des liens historiques et productifs ultérieurs vers des sites du Nord de l'Italie; actuellement les marques sont gérées par Gruppo Montenegro.
Pilla
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
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