Distillerie

Porcelain Shanghai

Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Porcelain Shanghai.

Producteur chinois de gin inspirés par l'esthétique et les botaniques locales : entreprise familiale avec le spiritueux signature Porcelain Shanghai Dry Gin et une variante à la mandarine. Les bouteilles sont souvent présentées dans des contenants en céramique faits main et élégants.
gin gin inspirés par les botaniques chinoises gin aromatisés à la mandarine gin artisanal gin en bouteille céramique
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Gamme du producteur

Gamme du producteur Porcelain Shanghai

Catégories de spiritueux

gin gin inspirés par les botaniques chinoises gin aromatisés à la mandarine gin artisanal gin en bouteille céramique

Produits représentatifs

Porcelain Shanghai Dry Gin (Gin Dry) 70cl Porcelain Mandarin Gin (Gin Dry Mandarin) 70cl

Matières premières

Baies de genièvre de Mongolie Baies de goji Poivre du Sichuan Cardamome Graines de coriandre Amande Noisette Zeste d'orange Zeste de citron Zeste de pamplemousse Zeste de mandarine Rose
Distillation et production

Distillation et production

Méthode de production

Production en petits lots avec de nombreuses phases réalisées à la main (par ex. épluchage et transformation des agrumes et des fruits à coque, étiquetage manuel). Pour la version Mandarin, il est décrit l'épluchage manuel des écorces et l'infusion à froid pendant la phase de vapeur. Le procédé combine infusion/infusion à la vapeur des botaniques et distillation en colonne.

Distillation

Alambic en cuivre sur mesure de 500 L nommé Mulan avec dôme d'alambic ; distillation en colonne avec chambre d'infusion à la vapeur. Les botaniques sont mijotées dans la chaudière pendant la nuit et les vapeurs passent par une colonne à 6 plateaux avant condensation ultra-refroidie.

Histoire du producteur Porcelain Shanghai

Entreprise familiale avec site de production dans la province du Liaoning (Chine). L'histoire officielle de la marque remonte à une longue tradition familiale dans le travail des épices, avec la collaboration d'un expert européen (Kai Seidenhefter) pour le développement des recettes et du procédé de distillation.

Philosophie de production

Allier le patrimoine botanique chinois aux techniques de distillation modernes et traditionnelles ; attention artisanale à chaque étape (de la sélection et préparation des botaniques à l'apposition manuelle des étiquettes) et valorisation de l'emballage en céramique comme objet d'art.

Territoire

Province du Liaoning, République populaire de Chine (distillerie) ; produit inspiré de Shanghai ; vente via des distributeurs internationaux. (La boutique officielle signale des livraisons à HK pour les achats directs.)

Récompenses

Le site officiel mentionne des reconnaissances internationales (San Francisco World Spirits Competition 2020 ; World Gin Awards 2022). Certaines fiches commerciales et revendeurs indiquent des niveaux de médaille différents pour des expressions spécifiques (par ex. mentions 'bronze' sur certaines pages).

Porcelain Shanghai

Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.

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Produits de

Produits de Porcelain Shanghai

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Gin Dry Mandarin 70cl - Porcelain Shanghai

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