Distillerie

Raasay (Isle of Raasay Distillery)

Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Raasay (Isle of Raasay Distillery).

Raasay est la distillerie située sur l'Isle of Raasay (Îles intérieures, Écosse) qui produit du gin artisanal et du single malt Scotch whisky ; c'est la première distillerie légale de l'île et elle commercialise une gamme de gins et de whiskys en bouteilles et en coffrets cadeaux.
gin écossais single malt scotch whisky distillerie des Hébrides spiritueux artisanaux
Gamme du producteur

Gamme du producteur Raasay (Isle of Raasay Distillery)

Catégories de spiritueux

gin écossais single malt scotch whisky distillerie des Hébrides spiritueux artisanaux

Produits représentatifs

Isle of Raasay Gin - 70cl Isle of Raasay Gin + 2 verres - coffret cadeau Isle of Raasay Single Malt - 70cl (en coffret) Isle of Raasay Single Malt + 2 verres - coffret cadeau 70cl

Matières premières

eau (puits / source de la distillerie) orge genièvre zeste d'orange douce zeste de citron racine de rhubarbe racine d'angélique graines de coriandre racine de réglisse racine d'orris poivre cubèbe

Fûts et contenants de vieillissement

fûts ex‑Rye whiskey (first‑fill rye) Virgin Chinkapin oak fûts ex‑vin rouge de Bordeaux
Distillation et production

Distillation et production

Méthode de production

Production en alambics en cuivre ; le whisky est distillé en pot still et vieilli sur place dans une combinaison de fûts sélectionnés ; le gin est réalisé en petits lots en utilisant une partie des botaniques en vapour‑infusion dans un panier en cuivre et une partie en distillation directe, en récupérant le cœur de la distillation. L'eau utilisée provient du puits/de la source de la distillerie.

Distillation

Whisky distillé en pot stills en cuivre ; gin distillé en petits lots avec utilisation d'un panier en cuivre pour vapour‑infusion et une portion des botaniques distillées directement ; on récupère le cœur de la distillation.

Vieillissement

Maturation sur place avec une approche de recette multi‑fûts : le spiritueux (tourbé et non tourbé) est élevé séparément puis assemblé, en utilisant des fûts de types différents pour obtenir de la complexité dès les premières phases de maturation.

Histoire du producteur Raasay (Isle of Raasay Distillery)

Le projet est né de R&B Distillers, fondé par les co‑fondateurs Bill Dobbie et Alasdair Day. Après les autorisations obtenues au milieu des années 2010, la distillerie a ouvert à Borodale House sur l'île le 14 septembre 2017. Le gin de l'île a été lancé en 2019, tandis que le premier single malt distillé sur place a été mis sur le marché à partir de 2020. Depuis, l'établissement a développé une offre touristique (centre visiteurs et hébergement) et une série de sorties de core range, éditions limitées et single cask.

Philosophie de production

Production locale et traçable, fortement inspirée par le paysage et la géologie de l'île ; une approche qui allie tradition et techniques contemporaines pour exprimer le caractère et le style 'Hebridean' des produits.

Territoire

Isle of Raasay, Îles intérieures (Écosse)

Récompenses

Parmi les reconnaissances signalées : London Spirits Competition 2024 (médaille(s) d'or et distinction 'Distillery of the Year' 2024), Tokyo Whisky & Spirits Competition 2023 (Gold winner) et distinctions aux Scottish Whisky Awards (dont Scottish Whisky Distillery of the Year 2022).

Raasay (Isle of Raasay Distillery)

Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.

Sur cette page, vous pouvez découvrir le producteur, comprendre ses principales catégories et parcourir les produits actuellement disponibles à l’achat.

Produits de

Produits de Raasay (Isle of Raasay Distillery)

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