Distillerie

Zufanek (Žufánek)

Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Zufanek (Žufánek).

Zufanek est une distillerie familiale de Moravie (République tchèque) connue pour ses eaux-de-vie de fruits, son absinthe et son gin artisanal. Parmi les étiquettes les plus connues figure OMG – Oh My Gin, un London Dry à 45 % élaboré à partir d'un assemblage de 16 botaniques.
gin artisanal slivovitz (eau-de-vie de prune) eaux-de-vie et distillats de fruits absinthe liqueurs aux plantes distillats artisanaux
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Gamme du producteur

Gamme du producteur Zufanek (Žufánek)

Catégories de spiritueux

gin artisanal slivovitz (eau-de-vie de prune) eaux-de-vie et distillats de fruits absinthe liqueurs aux plantes distillats artisanaux

Produits représentatifs

OMG – Oh My Gin (45% ABV) Justifiée & Ancienne (absinthe) Slivovitz / Slivovica (variantes, y compris élevées en fût)

Matières premières

baies de genévrier alcool neutre prunes (plusieurs variétés) poires cerises herbes aromatiques (ex. lavande, mélisse, armoise, tilleul)

Fûts et contenants de vieillissement

chêne
Distillation et production

Distillation et production

Méthode de production

Production interne à échelle artisanale-industrielle liée aux installations de l'entreprise : utilisation de plusieurs alambics (4 unités de 300 L), colonnes de rectification et équipements signés Destila et Arnold Holstein. Pour le gin, macération des botaniques dans de l'alcool neutre (mentionnée 36 heures dans certaines sources) suivie de distillations successives.

Distillation

Distillation avec alambics et colonnes de rectification (installations Destila et colonnes Arnold Holstein). Pour le gin OMG : macération des botaniques dans de l'alcool neutre (indiquée 36 heures dans les fiches techniques) suivie de distillations multiples/triple distillation ; pas de sucrage prévu et certaines versions évitent la filtration à froid.

Vieillissement

Pour certaines eaux-de-vie (par ex. slivovitz et brandy de poire), un vieillissement en fûts de bois est prévu ; le gin ne fait pas l'objet d'un vieillissement.

Histoire du producteur Zufanek (Žufánek)

La société ZUFANEK s.r.o. a été fondée en 2000 par Marcela et Josef Žufánek avec leurs enfants. Basée à Boršice u Blatnice, en Moravie du Sud, elle est née de la production d'eaux-de-vie de fruits (notamment le slivovitz) et s'est développée vers une gamme large comprenant gin, absinthe et liqueurs.

Philosophie de production

Production artisanale avec attention à la naturalité : produits déclarés 100 % naturels, sans colorants ni arômes artificiels. L'entreprise valorise ses propres cultures et l'utilisation d'herbes aromatiques locales, avec une partie des vergers gérée en agriculture biologique.

Territoire

Boršice u Blatnice (près de Uherské Hradiště), Moravie du Sud, République tchèque. Les cultures de l'entreprise (environ 15 hectares) se situent au pied des Petites Carpates blanches, une zone propice à la production de fruits.

Zufanek (Žufánek)

Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.

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Produits de

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Gin "Oh My Gin" 50cl

Gin "Oh My Gin" 50cl

49,21 € 43,35 €
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